青葛一般是指葛根，具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽(yáng)止瀉、通經(jīng)活絡(luò)等功效，常用于改善外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛、口渴消渴、麻疹不透、熱痢泄瀉等癥狀。葛根的主要作用包括調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、抗氧化、改善腦循環(huán)、緩解肌肉痙攣等。

1、調(diào)節(jié)血糖

葛根中的葛根素和黃酮類(lèi)化合物有助于改善胰島素敏感性，可輔助降低餐后血糖波動(dòng)。對(duì)于糖尿病前期或輕度2型糖尿病患者，葛根可作為膳食補(bǔ)充配合治療，但需注意不可替代降糖藥物。食用時(shí)建議選擇未添加糖分的葛根粉或鮮葛根燉湯。

2、保護(hù)心血管

葛根提取物能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加心肌供血，同時(shí)降低血液黏稠度。對(duì)高血壓、冠心病患者有一定輔助作用，可緩解胸悶、心悸等癥狀。臨床常用葛根素注射液治療缺血性心腦血管疾病，日?？捎酶鸶?0-15克煎水代茶飲。

3、抗氧化

葛根含有的異黃酮成分具有清除自由基的作用，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量食用有助于延緩皮膚衰老，改善更年期潮熱出汗等癥狀。建議將葛根與富含維生素C的柑橘類(lèi)水果搭配食用，增強(qiáng)抗氧化效果。

4、改善腦循環(huán)

葛根能選擇性增加腦動(dòng)脈血流量，對(duì)椎基底動(dòng)脈供血不足引起的頭暈、耳鳴有改善作用?？膳c天麻配伍使用增強(qiáng)效果，但急性腦梗死等重癥仍需及時(shí)就醫(yī)。日?？捎酶鸶?克沖服，每日不超過(guò)兩次。

5、緩解肌肉痙攣

葛根的解痙作用對(duì)項(xiàng)背肌肉僵硬、運(yùn)動(dòng)后乳酸堆積引起的酸痛有效。外敷可用葛根粉調(diào)糊熱敷患處，內(nèi)服常與桂枝、白芍等配伍。運(yùn)動(dòng)員或體力勞動(dòng)者運(yùn)動(dòng)前后適量服用葛根湯可預(yù)防抽筋。

使用葛根時(shí)需注意體質(zhì)虛寒者應(yīng)配伍生姜或紅棗，避免單獨(dú)大量服用導(dǎo)致腹瀉。野生葛根需充分蒸煮破壞凝血成分，建議選擇正規(guī)渠道的加工產(chǎn)品。葛根不宜與降壓藥、降糖藥同服，間隔至少兩小時(shí)。孕婦及哺乳期女性使用前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)師，兒童用量需減半。日常保健每日葛根用量不超過(guò)20克，連續(xù)服用一個(gè)月后建議停用一周。