適量吃桂圓有助于補益心脾、養(yǎng)血安神、改善氣血不足。桂圓含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、鐵元素及多種維生素，對緩解疲勞、增強記憶有一定幫助。

1、補益心脾

桂圓性溫味甘，歸心脾經(jīng)，適合心脾兩虛引起的失眠健忘、心悸怔忡。其含有的多糖成分能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，改善因思慮過度導致的食欲減退。建議搭配紅棗煮粥，可增強健脾效果，但陰虛內(nèi)熱者需控制攝入量。

2、養(yǎng)血安神

桂圓富含鐵元素及維生素B族，能促進血紅蛋白合成，改善面色萎黃、手腳冰涼等血虛癥狀。其中煙酸成分有助于穩(wěn)定情緒，對神經(jīng)衰弱引起的睡眠障礙有輔助調(diào)理作用。食用時建議去核，每日不超過10顆為宜。

3、抗氧化

桂圓肉含多酚類物質(zhì)和維生素C，能清除自由基，延緩細胞衰老。實驗顯示其提取物對羥自由基的清除率較高，長期適量食用可能幫助減少紫外線對皮膚的損傷。建議與富含維生素E的堅果同食以增強效果。

4、增強免疫

桂圓中的多糖成分可刺激巨噬細胞活性，提升機體非特異性免疫功能。對于病后體虛、產(chǎn)后氣血虧虛人群，用桂圓肉燉湯能輔助恢復體力。但糖尿病患者應注意其含糖量較高，需嚴格限制攝入。

5、改善記憶

桂圓含有膽堿和卵磷脂，這些物質(zhì)是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體，對維持腦細胞膜完整性有重要作用。動物實驗表明其提取物可能改善記憶障礙，適合腦力勞動者適量食用，但過量可能引起上火癥狀。

桂圓作為藥食同源食材，建議每日食用量控制在干品15克或鮮果30克以內(nèi)。濕熱體質(zhì)、糖尿病患者應慎用，食用后出現(xiàn)口干咽痛等上火癥狀時需停用。儲存時需密封防潮，霉變桂圓會產(chǎn)生劇毒黃曲霉素，絕對不可食用。搭配山藥、枸杞等平和食材可中和其溫性，經(jīng)期女性及感冒發(fā)熱期間暫時不宜食用。