肉桂的常見用法主要有調(diào)味、藥用、茶飲、精油提取和烘焙添加等。

1、調(diào)味

肉桂粉是常見的調(diào)味料，可用于燉肉、咖喱、甜點(diǎn)等食物中增添風(fēng)味。肉桂棒可直接放入紅酒或熱飲中熬煮，賦予飲品獨(dú)特香氣。在東南亞地區(qū)，肉桂常與八角、丁香等香料搭配使用，形成復(fù)合型調(diào)味體系。

2、藥用

肉桂在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中用于改善胃腸功能、緩解痛經(jīng)和輔助控制血糖。肉桂中的肉桂醛具有抗炎作用，可制成肉桂膠囊用于輕度胃腸不適。需注意藥用肉桂需遵醫(yī)囑，不可替代正規(guī)藥物治療。

3、茶飲

肉桂茶可通過沸水沖泡肉桂片制成，適合冬季飲用。搭配生姜、紅棗可增強(qiáng)驅(qū)寒效果，與蘋果同煮能制作風(fēng)味果茶。建議每日飲用不超過500毫升，避免刺激胃腸黏膜。

4、精油提取

肉桂葉和樹皮經(jīng)蒸餾可提取精油，主要用于芳香療法。稀釋后的肉桂精油可局部涂抹幫助緩解肌肉酸痛，吸入蒸氣有助于改善鼻塞。使用前需進(jìn)行皮膚測試，避免過敏反應(yīng)。

5、烘焙添加

肉桂卷、蘋果派等西點(diǎn)常添加肉桂粉提升風(fēng)味。與糖霜混合可制作肉桂糖裝飾餅干，與面粉比例建議控制在1：100以內(nèi)。烘焙時(shí)高溫會降低部分活性成分，但能保留主要香氣物質(zhì)。

日常使用肉桂時(shí)建議控制單次用量，避免空腹大量攝入。孕婦、哺乳期女性及胃腸敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。購買時(shí)選擇完整肉桂棒優(yōu)于預(yù)磨粉，能更好保留有效成分。儲存時(shí)需密封避光，防止香氣揮發(fā)。若需藥用應(yīng)咨詢中醫(yī)師，不可自行加大劑量長期服用。肉桂作為藥食同源材料，合理使用才能發(fā)揮其價(jià)值。