越橘的常見用法主要有直接食用、制作果醬、泡制果茶、提取花青素、藥用輔助等。

1、直接食用

越橘果實(shí)可直接鮮食，富含維生素C和膳食纖維，有助于緩解視疲勞。成熟果實(shí)呈藍(lán)黑色時(shí)口感最佳，每日建議食用量控制在50-100克，過量可能引起胃腸不適。對越橘過敏者應(yīng)避免食用。

2、制作果醬

越橘果醬可搭配面包或甜點(diǎn)食用，制作時(shí)需加糖熬煮至粘稠。果醬中的花青素在加熱過程中部分保留，具有抗氧化作用。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量，建議選擇無糖配方。

3、泡制果茶

將干燥越橘果實(shí)與紅茶或綠茶同泡，可制成風(fēng)味果茶。茶湯含多酚類物質(zhì)，有助于促進(jìn)新陳代謝。胃酸過多者不宜空腹飲用，每天1-2杯為宜，避免與含鐵劑藥物同服。

4、提取花青素

越橘是花青素的重要來源，工業(yè)上通過低溫萃取技術(shù)提取。花青素可用于保健品生產(chǎn)，對改善微循環(huán)有幫助。但相關(guān)制品需通過正規(guī)渠道購買，不可替代藥物治療。

5、藥用輔助

越橘提取物常見于緩解視疲勞的藥品中，如越橘葉黃素軟膠囊、越橘β-胡蘿卜素片等。使用前需咨詢醫(yī)生，避免與抗凝血藥物同時(shí)服用。孕婦及肝腎功能異常者慎用。

越橘作為藥食兩用植物，日常食用時(shí)需注意清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。制作果醬或果茶時(shí)盡量選用有機(jī)越橘，減少添加劑使用。藥用越橘制品應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不可自行加大劑量。儲(chǔ)存新鮮越橘需冷藏并盡快食用，干燥果實(shí)應(yīng)密封避光保存。過敏體質(zhì)者初次食用建議少量嘗試，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。