兩頭烏通常是指豬的特定部位或品種，常見用法主要有食用、藥用及傳統(tǒng)加工三類。

1、食用

兩頭烏豬肉質(zhì)細(xì)嫩且脂肪分布均勻，適合制作紅燒肉、回鍋肉等傳統(tǒng)菜肴。其五花肉部位常用于腌制臘肉或香腸，金華火腿等特色食品也常選用該品種。烹飪時(shí)建議搭配生姜、料酒去腥，避免高溫油炸以保留營養(yǎng)。

2、藥用

中醫(yī)認(rèn)為豬油可外敷緩解皮膚皸裂，豬皮熬制的膠質(zhì)有助于傷口愈合。豬骨湯含膠原蛋白，對骨質(zhì)疏松有一定輔助作用。使用時(shí)應(yīng)咨詢中醫(yī)師，避免與寒涼性藥物同服，濕熱體質(zhì)者慎用。

3、傳統(tǒng)加工

兩頭烏的豬鬃可制成刷具，皮革用于制作鞋墊等日用品。部分地區(qū)會利用其脂肪提煉工業(yè)用油，殘余部分作為有機(jī)肥料。加工過程需符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，避免交叉污染。

日常食用兩頭烏時(shí)建議選擇正規(guī)渠道購買檢疫合格產(chǎn)品，避免生食或未熟透的豬肉。藥用需在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不可替代正規(guī)治療。保存新鮮豬肉應(yīng)冷藏并在2-3天內(nèi)食用完畢，加工制品需注意防腐劑含量及保質(zhì)期。合理搭配蔬菜水果可平衡膳食營養(yǎng)，減少飽和脂肪攝入過量的風(fēng)險(xiǎn)。