檸檬的維生素C含量較高，每100克檸檬約含22-53毫克維生素C。維生素C含量受品種、成熟度、儲存條件等因素影響，常見柑橘類水果中檸檬的維生素C含量低于鮮棗、獼猴桃，但高于橙子、柚子。

檸檬屬于維生素C含量較豐富的水果，其含量在柑橘類水果中處于中等偏上水平。新鮮檸檬果肉中維生素C含量通常在22-53毫克/100克之間，這個數(shù)值會受到果實大小、產(chǎn)地氣候、采摘時間等因素影響。未完全成熟的青檸檬維生素C含量往往高于成熟黃檸檬，果皮中的含量也比果肉更高。與其他常見水果相比，檸檬的維生素C含量約為草莓的1.5倍，是蘋果的8-10倍，但顯著低于鮮棗和刺梨。維生素C具有水溶性特點，檸檬切片泡水時，水溫超過60度會導致部分維生素C氧化流失，建議用溫水沖泡并盡快飲用。

日?？赏ㄟ^食用檸檬補充維生素C，但需注意檸檬酸性較強，直接食用可能刺激胃腸黏膜。胃酸過多或胃潰瘍患者應避免空腹食用，健康人群每日建議攝入1-2片泡水即可滿足部分維生素C需求。除檸檬外，彩椒、西藍花、獼猴桃等食物也是優(yōu)質(zhì)維生素C來源，建議多樣化攝入。維生素C易受熱和氧化破壞，檸檬建議冷藏保存，切開后需用保鮮膜包裹減少營養(yǎng)流失。