補(bǔ)充維生素B可以適量吃動物肝臟、瘦肉、全谷物、綠葉蔬菜、乳制品等食物，也可以遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素B片、維生素B1片、維生素B6片、維生素B12片、葉酸片等藥物。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下根據(jù)具體缺乏類型選擇合適的補(bǔ)充方式。

一、食物

1、動物肝臟

豬肝、雞肝等動物肝臟富含維生素B2、維生素B12和葉酸，每100克豬肝可滿足成人每日維生素B12需求的10倍以上。適合貧血或消化吸收功能正常的人群，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。

2、瘦肉

牛肉、雞胸肉等瘦肉含有豐富的維生素B1、維生素B3和維生素B6，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能。建議選擇清蒸或燉煮的烹飪方式，避免高溫油炸破壞維生素。

3、全谷物

燕麥、糙米等全谷物富含維生素B1和維生素B3，胚芽部分含量更高。與精制谷物相比，全谷物能保留更多B族維生素，適合作為主食長期食用，但胃腸功能較弱者需循序漸進(jìn)增加攝入。

4、綠葉蔬菜

菠菜、油菜等深色綠葉蔬菜含有較多葉酸和維生素B2，葉酸對預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷尤為重要。急火快炒或焯水后涼拌可減少營養(yǎng)流失，甲狀腺功能異常者需注意適量食用。

5、乳制品

牛奶、酸奶提供維生素B2和維生素B12，其中發(fā)酵乳制品更利于吸收。乳糖不耐受人群可選擇無乳糖產(chǎn)品或奶酪，每日建議攝入300-500毫升。

二、藥物

1、復(fù)合維生素B片

適用于多種B族維生素聯(lián)合缺乏的情況，含維生素B1、維生素B2、維生素B6等成分。可改善腳氣病、口角炎等癥狀，但長期服用需監(jiān)測肝功能。

2、維生素B1片

主要用于預(yù)防和治療維生素B1缺乏引起的腳氣病或韋尼克腦病。酗酒者、長期透析患者等高風(fēng)險人群需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。

3、維生素B6片

可緩解妊娠嘔吐、抗結(jié)核藥引起的周圍神經(jīng)炎等癥狀。大劑量使用可能導(dǎo)致感覺神經(jīng)病變，不建議自行超量服用。

4、維生素B12片

針對惡性貧血或胃切除術(shù)后患者的維生素B12吸收障礙。舌下含服劑型比普通片劑吸收率更高，需定期檢測血清維生素B12水平。

5、葉酸片

預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷的必需營養(yǎng)素，備孕女性應(yīng)在孕前3個月開始補(bǔ)充。大劑量葉酸可能掩蓋維生素B12缺乏癥狀，聯(lián)合檢測更安全。

日常飲食應(yīng)注意食物多樣性，避免過度淘洗和長時間浸泡谷物蔬菜。烹飪時優(yōu)先采用蒸煮方式，減少煎炸高溫處理。特殊人群如孕婦、老年人、素食者可能需要強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑，但須遵循醫(yī)囑確定劑量。出現(xiàn)口角炎、舌炎、手腳麻木等疑似缺乏癥狀時，建議先進(jìn)行血清維生素水平檢測再針對性補(bǔ)充。