酒精肝分為酒精性肝炎，酒精肝是單純的酒精肝，還可以發(fā)展到酒精性肝炎，如果是一個(gè)單純的酒精肝，那首先要做到的不是吃什么，而是不吃什么。首先要戒酒，去除酒精對(duì)肝臟的損害，其次因?yàn)榫凭蔚幕颊?，他都缺乏營(yíng)養(yǎng)，那這樣的患者他會(huì)喝酒的時(shí)候可能不吃東西，他們會(huì)造成肝臟的營(yíng)養(yǎng)不足。因此，需要患者進(jìn)食高質(zhì)量的這個(gè)蛋白質(zhì)，吃一些優(yōu)質(zhì)的蛋白，比如說(shuō)每天喝牛奶吃雞蛋，吃一些瘦牛肉，還有一些雞鴨魚這類的白肉。這樣的話調(diào)整好飲食的這種結(jié)構(gòu)，多吃富含維生素的這種是水果和蔬菜，少食這種甜品，還有減少這個(gè)主食的這種攝入。其次，如果說(shuō)已經(jīng)發(fā)展到酒精性肝炎，也就說(shuō)我在做生化檢查的時(shí)候造成了肝功的損害，甚至于在做這種影像學(xué)檢查，病人有這種酒精性肝硬化的這種發(fā)生。如果是這樣的病人除了飲食調(diào)控，戒酒以外，那還要做一些疾病的治療。首先就要對(duì)于這種酒精肝，造成的這種肝功的損害，那進(jìn)行這種保肝的治療比如說(shuō)像甘草酸制劑，像一些水飛薊，還有這種易善復(fù)，對(duì)這種酒精性肝炎都有很好的治療作用。如果他已經(jīng)發(fā)展到了這種酒精性肝硬化，如果出現(xiàn)了這種腹水，出現(xiàn)了這個(gè)出血或者昏迷這種情況，那就要對(duì)癥治療，對(duì)于已經(jīng)發(fā)展到肝硬化的這樣的患者，出現(xiàn)了合并癥，這樣的患者就要進(jìn)行低鈉，還有這種控制水的攝入，這樣的就飲食調(diào)整。如果出現(xiàn)了這種肝硬化，那病人就要進(jìn)行這種少扎，易消化還有低鹽的這樣的飲食。因?yàn)榫凭螘?huì)造成肝硬化，甚至于造成原發(fā)性肝癌，因此要避免這個(gè)酒精肝的發(fā)生，要注重這種酒精肝炎的這種預(yù)防，預(yù)防帶勝于治療。

這要看酒精肝達(dá)到了什么程度，如果不喝酒，起碼酒精肝是不會(huì)繼續(xù)進(jìn)展，但是如果已經(jīng)達(dá)到了酒精性肝炎，造成了肝功的損害，甚至于達(dá)到了酒精性肝硬化，甚至于是達(dá)到了這個(gè)原發(fā)性肝癌，就不能自愈了，那就需要加以治療，一個(gè)酒精性酒精性肝炎，分酒精單純性的酒精肝，還有酒精性肝炎，單純的酒精肝是不需要治療的，只需要戒酒就可以了。如果是一個(gè)酒精性的肝炎，那就需要去進(jìn)行治療，那一般治療的周期是3~6個(gè)月，主要是用一些治療脂肪肝的藥物，如果病人合并有這個(gè)血脂高，就要用一些降血脂的藥物，還有就是保肝的藥物，包括一些消除肝臟的炎癥的藥物，像甘草酸二胺這類的藥物，還有，就像易善復(fù)，還有水飛薊這類的藥物，消除肝臟，保護(hù)肝臟的水飛薊，或者易善復(fù)這樣保護(hù)肝臟的細(xì)胞膜，改善肝臟功能這樣的藥物。另外，還有就是如果病人出現(xiàn)了黃疸，會(huì)用一些去除黃疸的藥物，包括熊去氧膽酸，像一些還有一些口服的這種中成藥，那如果患者已經(jīng)發(fā)展到了肝硬化，那還可以相對(duì)應(yīng)的用一些活血化瘀的中成藥，比如說(shuō)復(fù)方鱉甲，這個(gè)還有比如復(fù)方鱉甲這類的藥物應(yīng)用，如果出現(xiàn)了這種失代償期的肝硬化，也就是說(shuō)出現(xiàn)了這種失代償期的一些癥狀，比如說(shuō)消化道出血，昏迷，腹水，就要進(jìn)行相對(duì)應(yīng)的這種對(duì)癥處理，像小像，像腹水，首先要進(jìn)行這種低鈉，低鈉限水的這樣的飲食，對(duì)于消化道出血，要就是最輕軟的飲食。

臨床中，酒精肝發(fā)展從早期到晚期，具體的時(shí)間并沒(méi)有一個(gè)比較確切或者是標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間。對(duì)臨床中對(duì)于大量飲酒后導(dǎo)致的酒精肝。有時(shí)在很短的時(shí)間內(nèi)就發(fā)展成晚期，包括酒精性肝硬化或者是酒精性肝功能衰竭的。有時(shí)可能在一到兩年會(huì)發(fā)展成比較嚴(yán)重的肝病，但是臨床中也會(huì)發(fā)現(xiàn)很多特殊的病例，比如早期發(fā)現(xiàn)酒精肝患者仍然繼續(xù)喝酒，也可能五到十年左右才可能發(fā)展到晚期的酒精性肝硬化的情況?？傊?，肝臟功能代償能力是比較強(qiáng)的，對(duì)于酒精處理的能力也有高低之分。因此，具體的酒精肝從早期到晚期需要多長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到這種情況，一定要結(jié)合患者它飲酒史以及各種生化指標(biāo)來(lái)共同決定。

酒精肝來(lái)講，它的癥狀上面，在初期的時(shí)候有可能患者沒(méi)有任何癥狀，只是覺(jué)得有時(shí)候可能會(huì)有點(diǎn)乏力、有點(diǎn)腹脹，這些表現(xiàn)并不典型。所以在初期的時(shí)候往往得不到患者的重視，不認(rèn)為自己生病；另外比較常見的癥狀就是皮膚鞏膜的黃染，還有小便顏色的加深，小便的顏色如同濃茶色，這些都是酒精性肝病的一個(gè)比較常見的癥狀；還有一部分患者發(fā)生酒精性肝病以后，因?yàn)轶w內(nèi)雌激素水平的升高會(huì)導(dǎo)致毛細(xì)血管的擴(kuò)張。比如面部，然后還有前胸，這些部位可以看到有蜘蛛痣，像紅色的小蜘蛛一樣，這種蜘蛛痣是一種毛細(xì)血管擴(kuò)張，是比較常見的體征，是可以見到；還有一部分患者來(lái)的時(shí)候，就已經(jīng)發(fā)展到酒精性肝硬化的狀態(tài)，這部分患者就有可能出現(xiàn)腹脹，甚至腹水、下肢浮腫這種比較晚期的癥狀。

酒精肝的確診它也是一個(gè)除外的診斷。所謂除外的診斷就是當(dāng)這個(gè)患者來(lái)就醫(yī)的時(shí)候是來(lái)看肝病，那就要判斷他的肝病，有沒(méi)有像病毒性肝損傷的問(wèn)題，還有免疫性肝損傷這些問(wèn)題，如果病毒性檢查都是陰性的，都沒(méi)有，而且沒(méi)有像免疫這些常見的損傷。結(jié)合患者的飲酒史，有非常明確的長(zhǎng)期大量的飲酒史，這個(gè)時(shí)候就要考慮酒精性肝病了。酒精性肝病和他的飲酒量、飲酒時(shí)間都是非常相關(guān)的。一個(gè)人如果長(zhǎng)期大量飲酒，男性患者每周超過(guò)140克，女性患者每周超過(guò)70克，就有可能會(huì)引起慢性的酒精性肝損傷的問(wèn)題了。對(duì)于酒精性肝損傷它是一個(gè)慢性損傷，并不是我戒酒以后肝臟損傷就可以很快的恢復(fù)，甚至于戒酒以后，而且你同時(shí)有很好的治療，那會(huì)在一定程度的恢復(fù)，也很難達(dá)到一個(gè)完全正常的狀態(tài)。