雞傳染給人的疾病主要有禽流感、沙門氏菌感染、彎曲菌病、鸚鵡熱和隱孢子蟲病。這些疾病可能通過直接接觸病雞、食用未煮熟的禽類產(chǎn)品或接觸污染環(huán)境傳播。

1、禽流感

禽流感由甲型流感病毒引起，人類感染后可能出現(xiàn)高熱、咳嗽、肌肉酸痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肺炎或多器官衰竭。傳播途徑包括接觸病雞的分泌物、排泄物或受污染的環(huán)境。預(yù)防措施包括避免接觸活禽市場、徹底煮熟禽類食品，高危人群可接種季節(jié)性流感疫苗。臨床常用藥物包括磷酸奧司他韋膠囊、扎那米韋吸入粉霧劑等抗病毒藥物。

2、沙門氏菌感染

沙門氏菌通過受污染的禽肉或雞蛋傳播，感染者會(huì)出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱和腹部絞痛。癥狀通常在進(jìn)食后6-72小時(shí)出現(xiàn)，可能持續(xù)4-7天。預(yù)防需做到生熟食分開處理、充分加熱禽類食品至內(nèi)部溫度超過75℃。治療可選用左氧氟沙星片、頭孢克肟分散片等抗生素，同時(shí)需注意補(bǔ)充電解質(zhì)防止脫水。

3、彎曲菌病

彎曲菌是禽類腸道常見病原體，人類感染后2-5天內(nèi)出現(xiàn)血性腹瀉、發(fā)熱和腹痛。傳播主要源于未煮熟的雞肉或交叉污染。多數(shù)患者可自愈，嚴(yán)重者需使用阿奇霉素干混懸劑、克拉霉素片等大環(huán)內(nèi)酯類抗生素。日常應(yīng)避免飲用生牛奶、處理生肉后徹底洗手。

4、鸚鵡熱

鸚鵡熱衣原體可通過吸入病雞干燥排泄物的粉塵傳播，潛伏期5-14天，表現(xiàn)為高熱、頭痛和干咳，可能進(jìn)展為非典型肺炎。確診需血清學(xué)檢測，治療首選多西環(huán)素膠囊或鹽酸莫西沙星片。養(yǎng)殖人員應(yīng)佩戴口罩、保持禽舍通風(fēng)，定期對養(yǎng)殖環(huán)境消毒。

5、隱孢子蟲病

隱孢子蟲通過糞口途徑傳播，感染后2-10天出現(xiàn)水樣腹瀉、腹痛和體重下降，免疫缺陷者癥狀更嚴(yán)重。預(yù)防需注意飲水消毒、避免接觸禽類糞便。硝唑尼特混懸液、巴龍霉素片等藥物可用于治療，同時(shí)需補(bǔ)充足夠水分和電解質(zhì)。

接觸禽類后應(yīng)立即用肥皂洗手，處理生禽肉時(shí)使用專用砧板。禽類食品應(yīng)烹飪至汁液清澈、內(nèi)部不再粉紅色，中心溫度建議達(dá)到75℃并維持30秒。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、嚴(yán)重腹瀉或呼吸困難等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，免疫功能低下者、孕婦及兒童應(yīng)特別注意防護(hù)。養(yǎng)殖場工作人員應(yīng)穿戴防護(hù)裝備，定期對禽舍進(jìn)行清潔消毒。