缺乏維生素B可能出現(xiàn)疲勞、口腔潰瘍、皮膚炎癥、情緒異常、貧血等癥狀。維生素B族包括B1、B2、B3、B6、B9、B12等多種類型，不同種類缺乏表現(xiàn)各異。

1、疲勞乏力

維生素B1缺乏可能導(dǎo)致腳氣病，表現(xiàn)為四肢無力、肌肉酸痛。維生素B12不足會影響紅細胞生成，導(dǎo)致貧血性疲勞。長期缺乏維生素B族會干擾能量代謝，使三羧酸循環(huán)受阻，線粒體功能下降。改善需增加全谷物、瘦肉、動物肝臟等富含B族維生素的食物攝入。

2、口腔病變

維生素B2缺乏常見口角炎、唇炎，伴隨舌乳頭萎縮。維生素B3不足會引起糙皮病，出現(xiàn)口腔黏膜紅腫。這些癥狀與輔酶NAD和FAD合成障礙有關(guān)。治療可遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素B片，同時多食用乳制品、雞蛋、深綠色蔬菜。

3、皮膚異常

維生素B3缺乏導(dǎo)致對稱性皮炎，皮膚出現(xiàn)紅斑、脫屑。維生素B7不足會引起脂溢性皮炎，伴隨脫發(fā)。這些癥狀與皮膚屏障功能受損相關(guān)。建議使用煙酰胺軟膏外涂，并補充酵母、堅果等食物。

4、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

維生素B6缺乏可能引發(fā)周圍神經(jīng)炎，出現(xiàn)手腳麻木。維生素B12不足會導(dǎo)致脊髓后索變性，表現(xiàn)為平衡障礙。嚴重缺乏可能造成抑郁、焦慮等精神癥狀。需檢測血清同型半胱氨酸水平，必要時遵醫(yī)囑注射甲鈷胺注射液。

5、消化系統(tǒng)問題

維生素B1缺乏會引起胃腸蠕動減弱，出現(xiàn)腹脹便秘。維生素B3不足可能導(dǎo)致腹瀉等吸收不良癥狀。這些與消化酶活性降低相關(guān)。可服用復(fù)合維生素B溶液改善，同時增加豆類、魚類等易消化食物的攝入。

預(yù)防維生素B缺乏需保持飲食多樣化，每日攝入足量粗糧、瘦肉、蛋奶等。素食者應(yīng)特別注意補充維生素B12，可定期檢測血清維生素水平。出現(xiàn)持續(xù)癥狀時應(yīng)就醫(yī)檢查，避免自行大劑量補充。烹飪時注意避免長時間水煮，減少B族維生素流失。