橙子富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于增強免疫力、促進消化、改善皮膚狀態(tài)等作用。橙子的營養(yǎng)價值主要包括補充維生素C、提供膳食纖維、抗氧化、促進鐵吸收、維持電解質(zhì)平衡。

1、補充維生素C

橙子是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源，每100克果肉約含30-50毫克維生素C。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于傷口愈合和皮膚健康。同時能增強中性粒細胞活性，提升機體對病原體的清除能力。長期缺乏維生素C可能導(dǎo)致牙齦出血、傷口愈合延遲等癥狀。

2、提供膳食纖維

橙子中的可溶性膳食纖維如果膠含量較高，一個中等大小的橙子可提供2-3克膳食纖維。這類纖維能延緩胃排空速度，增加飽腹感，幫助調(diào)節(jié)餐后血糖波動。不可溶性纖維則可促進腸道蠕動，對緩解功能性便秘有一定幫助。

3、抗氧化作用

橙子含有的橙皮苷、柚皮素等黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的能力。這些抗氧化成分可減少低密度脂蛋白氧化，對預(yù)防動脈粥樣硬化有潛在益處。柑橘類水果的攝入量與部分癌癥風險呈負相關(guān)，可能與其抗氧化特性有關(guān)。

4、促進鐵吸收

橙子中的維生素C能將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵形式，提高植物性食物中鐵元素的生物利用率。建議貧血患者在食用菠菜、紅肉等富鐵食物時搭配橙子，可使鐵吸收率提升2-3倍。但需注意避免與補鐵藥物同服，可能影響藥效。

5、維持電解質(zhì)平衡

橙子含有鉀、鈣、鎂等多種電解質(zhì)礦物質(zhì)，每100克果肉含鉀約180毫克。這些礦物質(zhì)參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮，對維持正常血壓和心率有重要作用。運動后適量食用橙子可幫助補充隨汗液流失的電解質(zhì)。

建議每日食用1-2個中等大小橙子即可滿足營養(yǎng)需求，過量攝入可能引起胃腸不適。食用時建議保留白色橘絡(luò)，其富含生物類黃酮。胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需注意控制攝入量。選擇新鮮橙子時以表皮光滑、有彈性、散發(fā)清香的為佳，避免購買表皮發(fā)軟或帶有霉斑的果實。榨汁飲用會損失部分膳食纖維，建議直接食用果肉。儲存時置于陰涼通風處，冷藏保存不宜超過兩周。