山蕎麥草通常可作為藥食兩用植物，常見用法主要有煎湯內(nèi)服、外敷患處、代茶飲用、配伍入藥、制作膳食等。

1、煎湯內(nèi)服

山蕎麥草干燥后取10-15克加水煎煮，可用于緩解濕熱黃疸或咽喉腫痛。其活性成分金絲桃苷等具有抗炎作用，煎煮時(shí)間建議控制在20-30分鐘以保留有效成分。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。

2、外敷患處

新鮮山蕎麥草搗爛后敷于皮膚患處，適用于濕疹或蟲咬皮炎。所含黃酮類化合物能減輕局部紅腫癥狀。外敷前需清潔皮膚，每次敷用不超過2小時(shí)，皮膚破損處禁用。

3、代茶飲用

取5-8克干品沸水沖泡代茶，適合日常養(yǎng)生飲用。茶湯含蘆丁等成分有助于維持血管彈性。建議每日飲用不超過500毫升，避免空腹飲用。

4、配伍入藥

在中醫(yī)方劑中常與茵陳、梔子等配伍，增強(qiáng)利膽退黃功效。經(jīng)典方劑如茵陳蒿湯中，山蕎麥草作為臣藥使用。需由中醫(yī)師根據(jù)證候調(diào)整配伍比例。

5、制作膳食

嫩莖葉可焯水后涼拌，或與粳米同煮為藥膳粥。膳食纖維含量較高，適合便秘人群。烹飪時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以免破壞維生素成分。

使用山蕎麥草需注意體質(zhì)適配性，孕婦及過敏體質(zhì)者慎用。新鮮植株采摘后應(yīng)盡快處理，干燥品需密封防潮保存。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下規(guī)范使用，出現(xiàn)不良反應(yīng)應(yīng)立即停用。日常食用建議控制單次用量，長(zhǎng)期連續(xù)使用需間隔休息周期。