青栲具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能等功效，適量食用有助于健康。青栲的好處主要有補(bǔ)充膳食纖維、促進(jìn)消化、輔助降膽固醇、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。

1、補(bǔ)充膳食纖維

青栲富含膳食纖維，每100克可提供一定量的不可溶性纖維。膳食纖維能增加糞便體積，刺激腸道蠕動，幫助預(yù)防便秘。長期適量攝入還可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，減少有害物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間。胃腸功能較弱者建議從少量開始食用，避免一次性攝入過多引起腹脹。

2、促進(jìn)消化

青栲含有天然消化酶和有機(jī)酸成分，能夠刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃蛋白酶活性。這種作用可幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，緩解飯后飽脹感。其溫和的收斂性對輕度腹瀉也有改善作用，但急性胃腸炎發(fā)作期間應(yīng)暫停食用。

3、輔助降膽固醇

青栲中的植物甾醇能與膽固醇競爭吸收位點(diǎn)，減少腸道對膽固醇的吸收。其含有的多酚類物質(zhì)可抑制肝臟膽固醇合成關(guān)鍵酶的活性。定期食用可能使低密度脂蛋白膽固醇水平有一定程度下降，但需配合低脂飲食才能顯現(xiàn)效果。

4、增強(qiáng)免疫力

青栲富含維生素C和多糖類物質(zhì)，這些成分能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。其中含有的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，有助于清除體內(nèi)自由基。免疫力低下人群可將其作為膳食補(bǔ)充來源之一。

5、延緩衰老

青栲含有的原花青素、黃酮等抗氧化物質(zhì)能中和自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。這些成分通過激活超氧化物歧化酶等內(nèi)源性抗氧化酶系統(tǒng)，保護(hù)膠原蛋白不被降解，從而減緩皮膚老化。其抗氧化活性在體外實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)明顯。

建議將青栲作為均衡膳食的組成部分，每日食用量控制在適當(dāng)范圍?？纱钆淦渌迈r蔬菜水果共同攝入，避免單一大量食用。特殊體質(zhì)或慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。注意選擇無霉變、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)青栲，充分清洗后食用更安全。儲存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。