葛根水具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽(yáng)止瀉等功效，主要用于外感發(fā)熱頭痛、項(xiàng)背強(qiáng)痛、口渴消渴、麻疹不透、熱痢泄瀉等癥狀。葛根水的主要功效來(lái)源于葛根中的葛根素、大豆苷元等活性成分，這些成分有助于改善心血管功能、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化等作用。

1、解肌退熱

葛根水中的葛根素能擴(kuò)張血管，促進(jìn)汗腺分泌，幫助緩解外感風(fēng)寒或風(fēng)熱引起的發(fā)熱、頭痛、肌肉酸痛等癥狀。對(duì)于感冒初期出現(xiàn)的惡寒發(fā)熱、無(wú)汗等癥狀，飲用溫?zé)岬母鸶兄诎l(fā)汗解表。葛根水對(duì)項(xiàng)背強(qiáng)痛也有緩解作用，常與桂枝、麻黃等藥材配伍使用。

2、生津止渴

葛根水能促進(jìn)唾液和胃液分泌，改善口干舌燥、煩渴等癥狀。對(duì)于糖尿病前期出現(xiàn)的口渴多飲，葛根水中的黃酮類成分可輔助調(diào)節(jié)血糖代謝。夏季高溫出汗過多導(dǎo)致津液耗傷時(shí)，適量飲用葛根水可幫助補(bǔ)充體液。

3、透疹

葛根水具有輕揚(yáng)升發(fā)之性，能幫助麻疹、風(fēng)疹等疹毒外透。對(duì)于疹出不暢、疹色暗紅、發(fā)熱不退的情況，葛根水可與升麻、芍藥等配伍使用。使用期間需注意避風(fēng)保暖，觀察疹點(diǎn)透發(fā)情況。

4、升陽(yáng)止瀉

葛根水對(duì)脾虛氣陷導(dǎo)致的久瀉不止、肛門墜脹有改善作用。葛根中的淀粉酶抑制成分可減少腸道蠕動(dòng)過快引起的腹瀉。對(duì)于濕熱型腹瀉，葛根水常與黃芩、黃連配伍；脾虛泄瀉則可配伍黨參、白術(shù)。

5、心血管保護(hù)

葛根素能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，對(duì)高血壓、冠心病患者有一定輔助調(diào)理作用。葛根水中的異黃酮類成分可抑制血小板聚集，降低血液黏稠度。長(zhǎng)期適量飲用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。

葛根水適合大多數(shù)人群日常保健飲用，建議每日用量控制在10-15克干品為宜。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量或配伍生姜、大棗等溫中食材。服用期間避免食用生冷油膩食物，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。葛根水不能替代藥物治療，出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。