孕婦晚期一般可以少量食用芥末，但需注意控制攝入量。芥末含有異硫氰酸酯類物質，過量可能刺激胃腸黏膜，晚期孕婦胃腸功能較弱，建議避免空腹食用或大量攝入。

芥末的主要成分為芥子苷水解產物，少量食用可增進食欲，緩解孕晚期常見的消化不良癥狀。其辛辣味源于異硫氰酸烯丙酯，該成分具有抗菌作用，但高濃度可能引起子宮輕微收縮。孕晚期適量食用時，建議選擇低強度芥末醬，每次不超過5克，每周不超過2次，搭配壽司等食物可降低刺激性。需觀察食用后是否出現胃灼熱、腹瀉等不適，日本等有生食習慣的地區(qū)通常認為孕期少量食用風險較低。

孕晚期若存在妊娠高血壓、前置胎盤等并發(fā)癥，或既往有早產史者應避免食用芥末。異硫氰酸酯可能通過胎盤屏障，動物實驗顯示超大劑量可能影響胎兒甲狀腺功能。部分加工芥末含較高鈉鹽，可能加重孕期水腫。生魚片搭配芥末的食用方式需警惕寄生蟲風險，建議將魚肉類充分加熱后食用。對十字花科蔬菜過敏的孕婦可能出現交叉過敏反應。

孕晚期飲食應以營養(yǎng)均衡為首要原則，辛辣調味品可偶爾作為食欲調節(jié)劑使用。若食用芥末后出現規(guī)律宮縮、陰道流血等異常情況需立即就醫(yī)。日常建議通過生姜、檸檬等溫和食材改善食欲，補充足量優(yōu)質蛋白和膳食纖維更有助于胎兒發(fā)育。