甘油三酯偏高的人群應(yīng)嚴(yán)格控制精制米面、高糖主食及油炸類主食的攝入。主要有精白米飯、甜點(diǎn)面包、油條三類主食需特別注意。

1、精白米飯

精白米飯經(jīng)過深度加工后幾乎不含膳食纖維，升糖指數(shù)可達(dá)90以上，過量攝入會快速轉(zhuǎn)化為甘油三酯。長期以精白米飯為主食可能加重胰島素抵抗，建議替換為糙米、燕麥等全谷物，每日攝入量控制在150克以內(nèi)。

2、甜點(diǎn)面包

添加大量蔗糖、果葡糖漿的甜面包會使血糖劇烈波動，多余的糖分在肝臟轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲存。常見如菠蘿包、奶油夾心面包等，單份含糖量可能超過30克，每周食用不宜超過2次。

3、油條

高溫油炸使油條含有大量反式脂肪酸和氧化脂肪，每100克油條脂肪含量可達(dá)20克以上，會直接提升血液中甘油三酯濃度。同時油炸產(chǎn)生的丙烯酰胺等物質(zhì)可能損傷血管內(nèi)皮功能。

4、糯米制品

年糕、湯圓等糯米主食因支鏈淀粉含量高，消化吸收速度極快，容易導(dǎo)致餐后甘油三酯水平飆升。食用時應(yīng)搭配蔬菜延緩糖分吸收，單次食用量建議不超過100克。

5、方便面

油炸方便面面餅的脂肪含量約占重量的20%，調(diào)味包中鈉含量超標(biāo)可能引發(fā)水鈉潴留，間接影響血脂代謝。非油炸型方便面可作為偶爾替代，但仍需控制每周食用頻率。

除避免上述主食外，建議甘油三酯偏高者每日保證500克深色蔬菜攝入，選擇三文魚等富含Omega-3脂肪酸的魚類每周3次，配合快走、游泳等有氧運(yùn)動每周150分鐘以上。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮燉，限制食用油每日25克以內(nèi)。定期監(jiān)測血脂指標(biāo)，若通過飲食運(yùn)動調(diào)節(jié)3個月后甘油三酯仍超過2.3mmol/L，需及時就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。