貧血患者適量吃豬血有助于補(bǔ)血，但需結(jié)合其他補(bǔ)鐵食物和醫(yī)療干預(yù)綜合改善。

豬血富含血紅素鐵，其吸收率高于植物性鐵源，每100克豬血含鐵量可達(dá)8-10毫克，接近每日鐵需求量的三分之二。動物血液中的鐵以二價(jià)鐵形式存在，不受膳食中植酸、草酸等抑制因素影響，搭配維生素C含量高的蔬菜水果可進(jìn)一步提升鐵吸收率。豬血還含有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12和葉酸，這些營養(yǎng)素協(xié)同參與血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血患者，每周食用2-3次豬血，每次50-100克，可作為膳食補(bǔ)鐵的輔助手段。

但單純依賴豬血補(bǔ)血存在局限性。嚴(yán)重貧血患者鐵儲備耗盡時(shí)，腸道對鐵的吸收率會代償性升高至30-40%，此時(shí)需配合硫酸亞鐵片、右旋糖酐鐵口服溶液等補(bǔ)鐵藥物。失血性貧血、溶血性貧血等非缺鐵性類型需針對病因治療。豬血含嘌呤和膽固醇較高，高尿酸血癥及心血管疾病患者應(yīng)控制攝入量。部分人群可能存在豬血過敏或消化不耐受，出現(xiàn)腹脹腹瀉時(shí)應(yīng)停止食用。

建議貧血患者在醫(yī)生指導(dǎo)下制定綜合改善方案，定期監(jiān)測血常規(guī)指標(biāo)。除豬血外可交替選擇鴨血、雞肝、蟶子等動物性鐵源，搭配鮮棗、獼猴桃等富含維生素C的果蔬。避免濃茶、咖啡等影響鐵吸收的飲品，烹飪時(shí)使用鐵鍋也能增加膳食鐵含量。若血紅蛋白持續(xù)低于90g/L或出現(xiàn)心悸、氣促等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查消化道出血等潛在疾病。