糖尿病患者一般可以適量吃芝麻糊，但需注意選擇無糖或低糖產(chǎn)品并控制攝入量。芝麻糊的主要原料黑芝麻富含不飽和脂肪酸、膳食纖維及礦物質(zhì)，有助于改善血脂代謝和抗氧化，但市售產(chǎn)品可能添加大量糖分，過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。

黑芝麻本身屬于低升糖指數(shù)食物，其含有的木脂素類物質(zhì)可能通過調(diào)節(jié)胰島素敏感性發(fā)揮輔助控糖作用。制作過程中未添加精制糖的芝麻糊，每次食用量控制在20克以內(nèi)對(duì)血糖影響較小。部分品牌會(huì)使用麥芽糊精等快速吸收的碳水化合物作為增稠劑，這類成分可能使血糖快速上升，選購時(shí)需仔細(xì)查看配料表。合并超重或血脂異常的糖尿病患者更適合選擇高純度黑芝麻粉自行調(diào)配，搭配無糖豆?jié){或牛奶可延緩碳水化合物吸收。

存在糖尿病腎病并發(fā)癥的患者需要限制芝麻糊的攝入頻率，因其較高的磷含量可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。血糖控制不穩(wěn)定的患者食用后應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，如餐后2小時(shí)血糖超過10毫摩爾每升則需調(diào)整飲食方案。部分添加堅(jiān)果碎的芝麻糊產(chǎn)品雖然營養(yǎng)更豐富，但熱量密度顯著增加，每日攝入總量不應(yīng)超過30克。

建議糖尿病患者在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案，將芝麻糊納入全天碳水化合物總量計(jì)算。自制芝麻糊時(shí)可使用代糖調(diào)節(jié)口味，搭配富含蛋白質(zhì)的食物共同食用能降低血糖反應(yīng)。定期監(jiān)測(cè)糖化血紅蛋白和動(dòng)態(tài)血糖，根據(jù)代謝指標(biāo)變化及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。