食物不耐受14項(xiàng)檢測(cè)通常包括牛奶、雞蛋、小麥、大豆、花生、堅(jiān)果、魚類、貝類、牛肉、雞肉、豬肉、玉米、大米、西紅柿等常見食物。該檢測(cè)通過血液分析特定IgG抗體水平，幫助識(shí)別可能引發(fā)慢性不適的食物。

牛奶和雞蛋是嬰幼兒及成人常見的致敏原，可能引發(fā)胃腸不適或皮膚反應(yīng)。小麥中的麩質(zhì)可能導(dǎo)致乳糜瀉患者腸道炎癥。大豆和花生屬于高致敏性植物蛋白，部分人群攝入后會(huì)出現(xiàn)腹脹或皮疹。堅(jiān)果類如杏仁、腰果的過敏反應(yīng)可能較嚴(yán)重。魚類和貝類富含組胺，敏感者易出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸道癥狀。牛肉、雞肉、豬肉等肉類不耐受多與消化酶缺乏有關(guān)。玉米和大米作為主食原料，少數(shù)人可能存在代謝異常。西紅柿中的水楊酸鹽可能誘發(fā)類似過敏的癥狀。

進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)后，建議在專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食計(jì)劃。避免盲目剔除全部陽性食物，需結(jié)合臨床癥狀逐步輪替或排除。日?？捎涗涳嬍橙罩居^察癥狀變化，選擇新鮮食材減少加工食品攝入。對(duì)于重度不耐受者，需注意替代營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，如乳糖不耐受人群可選擇鈣強(qiáng)化食品。若出現(xiàn)急性過敏反應(yīng)如呼吸困難、血壓下降等，須立即就醫(yī)處理。