蝦一般不建議與富含維生素C的水果、鞣酸含量高的食物、寒性食物、高嘌呤食物或酒精同食。蝦含有五價砷化合物，與維生素C結合可能產(chǎn)生有害物質；鞣酸會影響蛋白質吸收；寒性食物可能加重胃腸不適；高嘌呤組合可能誘發(fā)痛風；酒精可能增加尿酸沉積風險。

蝦與富含維生素C的食物如橙子、獼猴桃同食時，蝦中的五價砷可能在維生素C作用下轉化為三價砷。雖然日常飲食中砷含量極低，但長期大量搭配可能增加健康風險。鞣酸含量較高的柿子、濃茶等與蝦同食，鞣酸會與蝦肉中的蛋白質結合形成不易消化的沉淀物，可能導致腹脹或消化不良。中醫(yī)理論認為蝦屬溫性食物，與西瓜、苦瓜等寒性食材同食可能引起胃腸功能紊亂，出現(xiàn)腹痛腹瀉等癥狀。

蝦本身嘌呤含量較高，若與動物內臟、啤酒等高嘌呤食物同時大量攝入，可能使血尿酸水平短期內急劇升高。對于高尿酸血癥人群，這種組合可能誘發(fā)痛風急性發(fā)作。酒精會抑制尿酸排泄，與蝦同食可能加劇尿酸結晶在關節(jié)處的沉積。特殊情況下，對甲殼類過敏者食用蝦后接觸含組胺的食物如菠蘿、番茄可能加重過敏反應，出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸困難等癥狀。

日常食用蝦建議搭配姜、蒜等溫性調料中和寒性，選擇白灼、清蒸等低油烹飪方式。食用后2小時內避免大量進食上述禁忌食物，控制單次攝入量在100-150克為宜。若出現(xiàn)惡心、皮疹等不適癥狀應立即停止進食并就醫(yī)。儲存蝦時需冷凍保存，烹飪前充分解凍并確保中心溫度達到75攝氏度以上以滅活寄生蟲。