西瓜子含有豐富的營養(yǎng)成分，適量食用有助于補充優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸和礦物質。西瓜子主要有促進消化、改善心血管健康、增強免疫力、抗氧化、輔助調節(jié)血糖等功效。

1、促進消化

西瓜子含有較多膳食纖維，能刺激腸道蠕動，幫助緩解便秘。膳食纖維還可作為益生元促進腸道有益菌群繁殖，維持腸道微生態(tài)平衡。胃腸功能較弱者建議控制每日攝入量在20克以內，避免過量引發(fā)腹脹。

2、改善心血管健康

西瓜子富含亞油酸等不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的鎂元素能調節(jié)心肌收縮節(jié)律，鉀元素可平衡體內鈉含量，共同維護血壓穩(wěn)定。心血管疾病患者可將其作為堅果類零食的替代選擇。

3、增強免疫力

西瓜子中的鋅元素參與淋巴細胞分化，硒元素具有抗氧化損傷作用，兩者協(xié)同增強機體抗感染能力。每100克西瓜子約含鋅7毫克，硒3微克，適量食用對預防季節(jié)性呼吸道感染有一定幫助。

4、抗氧化

西瓜子含維生素E和酚類化合物，能清除自由基，延緩細胞氧化損傷。其抗氧化活性相當于常見堅果的60%，長期適量攝入有助于減緩皮膚老化，降低DNA氧化損傷概率。

5、輔助調節(jié)血糖

西瓜子蛋白質含量達30%，消化吸收速度較慢，可延緩餐后血糖上升。其含有的鉻元素能增強胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為兩餐間的蛋白質補充來源，建議選擇原味未添加糖的品種。

食用西瓜子時建議選擇原味烘焙產品，避免攝入過多鹽分和食品添加劑。每日攝入量控制在30克以內為宜，兒童需減半并防止嗆咳。胃腸功能紊亂者應減少食用量，對堅果過敏人群應避免食用。儲存時需密封防潮，出現哈喇味應立即丟棄?？蓪⑽鞴献优c酸奶、燕麥等搭配食用，既增加口感層次又提高營養(yǎng)價值。