高血壓患者一般能吃大蝦，但需控制攝入量并注意烹飪方式。大蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鎂等營養(yǎng)素，對心血管健康有一定益處，但過量食用可能增加鈉攝入風(fēng)險。

大蝦屬于低脂高蛋白食物，每100克蝦肉含蛋白質(zhì)約20克，脂肪不足1克，且含有的鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓。蝦肉中膽固醇含量中等，但近年研究顯示膳食膽固醇對血液膽固醇影響有限，健康人群適量食用不會顯著升高血脂。高血壓患者可選擇清蒸、水煮等低鹽烹飪方式，避免油炸或重口味調(diào)料。每周建議食用2-3次，每次不超過150克，搭配足量蔬菜補充膳食纖維。

部分高血壓患者需特別注意蝦類攝入。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)者應(yīng)限制食用，蝦肉嘌呤含量較高可能誘發(fā)關(guān)節(jié)癥狀。對海鮮過敏者需完全避免。市售加工蝦制品如蝦皮、蝦醬等含鹽量極高，不建議選用。腎功能不全患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)總量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。

高血壓患者日常飲食應(yīng)遵循低鹽、低脂、高纖維原則，除適量食用蝦類外，建議增加全谷物、深色蔬菜和低糖水果攝入。定期監(jiān)測血壓變化，避免吸煙飲酒。若血壓控制不穩(wěn)定或合并其他慢性病，建議營養(yǎng)科就診制定個體化膳食方案。