孕婦禁忌食物主要有生肉、生魚、未消毒乳制品、高汞魚類、酒精飲品等。這些食物可能增加感染風(fēng)險或影響胎兒發(fā)育，需特別注意避免。

1、生肉

生肉可能攜帶弓形蟲、沙門氏菌等病原體，孕婦食用后可能引發(fā)感染，導(dǎo)致發(fā)熱、腹瀉甚至流產(chǎn)。生肉包括未全熟的牛排、生火腿、刺身等。處理生肉時需使用專用砧板，烹飪需確保中心溫度超過70攝氏度。若孕期接觸生肉后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或發(fā)熱，建議及時就醫(yī)。

2、生魚

生魚可能含有寄生蟲或李斯特菌，如三文魚刺身、壽司等。李斯特菌感染可導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)類似感冒癥狀，嚴(yán)重時引發(fā)早產(chǎn)或死胎。深海魚類還需警惕汞含量超標(biāo)問題。建議選擇完全煮熟的魚類，每周食用低汞魚類不超過340克，如鱈魚、鮭魚等。

3、未消毒乳制品

未經(jīng)巴氏消毒的牛奶、奶酪可能含有布魯氏菌或李斯特菌。軟質(zhì)奶酪如布里奶酪、藍(lán)紋奶酪風(fēng)險更高。孕婦感染后可能出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛、反復(fù)發(fā)熱等癥狀。選購乳制品時需確認(rèn)包裝標(biāo)注"巴氏殺菌"，家庭自制酸奶也應(yīng)使用消毒奶源。

4、高汞魚類

鯊魚、劍魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類汞含量較高，汞可通過胎盤影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。孕婦每月食用高汞魚類不應(yīng)超過150克?？蛇x擇替代的低汞水產(chǎn)如蝦、鱈魚、鱸魚等，同時注意徹底煮熟避免寄生蟲風(fēng)險。

5、酒精飲品

任何劑量的酒精都可能通過胎盤影響胎兒，增加胎兒酒精譜系障礙風(fēng)險，表現(xiàn)為生長遲緩、面部畸形或智力障礙。孕期應(yīng)完全避免啤酒、紅酒、烈酒等含酒精飲料，包括烹飪用酒。部分標(biāo)注"無酒精"的飲品可能仍含微量酒精，需謹(jǐn)慎選擇。

孕婦飲食需注重營養(yǎng)均衡與食品安全，每日應(yīng)攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、瘦肉，搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。出現(xiàn)食物中毒癥狀如嘔吐、腹瀉超過24小時，或伴有高熱、脫水時須立即就醫(yī)。定期產(chǎn)檢時可向醫(yī)生咨詢個性化飲食建議，根據(jù)孕期不同階段調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。