一歲寶寶的輔食食譜應(yīng)包含營(yíng)養(yǎng)均衡的軟質(zhì)食物，主要有強(qiáng)化鐵米粉、蒸蛋羹、蔬菜泥、水果泥、肉末等。需注意食物性狀從細(xì)到粗過(guò)渡，避免添加鹽、糖及易過(guò)敏食材。

1、強(qiáng)化鐵米粉

強(qiáng)化鐵米粉是初期輔食首選，富含易吸收的鐵元素，可預(yù)防缺鐵性貧血。建議用溫水或母乳沖泡至糊狀，初次添加時(shí)每日1-2勺，逐漸增至30-50克。選擇單一谷物米粉降低過(guò)敏概率，適應(yīng)后可混合蔬菜泥食用。

2、蒸蛋羹

全蛋蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，蛋黃含維生素A、D及膽堿。蛋清需確保完全凝固，初次嘗試從1/4蛋黃開(kāi)始，觀察3天無(wú)過(guò)敏反應(yīng)再增量?？杉尤?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/pbic6dl0k33szof.html" target="_blank">胡蘿卜泥或西藍(lán)花碎增加營(yíng)養(yǎng)密度，每周食用3-4次為宜。

3、蔬菜泥

南瓜、胡蘿卜等根莖類(lèi)蔬菜泥富含β-胡蘿卜素，需蒸熟后壓成細(xì)膩糊狀。綠葉菜如菠菜應(yīng)焯水去除草酸，與土豆混合改善口感。每餐搭配15-20克，注意現(xiàn)做現(xiàn)吃避免亞硝酸鹽積累，不同蔬菜輪流提供多樣化營(yíng)養(yǎng)。

4、水果泥

蘋(píng)果、香蕉等低敏水果可刮泥生食，草莓、獼猴桃等需去皮去籽后蒸軟。每日攝入量控制在50克內(nèi)，避免影響奶量。酸性水果如橙子建議延后添加，柑橘類(lèi)需觀察是否引發(fā)口周皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。

5、肉末

紅肉末如牛肉補(bǔ)鐵效果顯著，禽肉末易消化。生肉需徹底剁碎后蒸煮至軟爛，或用輔食機(jī)打成肉蓉拌入粥中。初期每次添加5-10克，每周3次，可搭配維生素C豐富的番茄幫助鐵吸收，避免與奶制品同食影響礦物質(zhì)吸收。

輔食添加應(yīng)遵循由少到多、由稀到稠的原則，每次引入新食材需單獨(dú)觀察3天。保持食材新鮮衛(wèi)生，烹飪時(shí)徹底煮熟，避免堅(jiān)硬、粘稠或整粒食物。每日保證600-800毫升母乳或配方奶，輔食后喂少量溫水清潔口腔。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線，如出現(xiàn)拒食、皮疹或腹瀉應(yīng)及時(shí)調(diào)整食譜并咨詢兒科醫(yī)生。