瓠瓜中毒一般1-3天可自愈，具體恢復(fù)時(shí)間與攝入量、個(gè)體代謝能力有關(guān)。瓠瓜中毒多因誤食苦味瓠瓜導(dǎo)致，其含有的葫蘆素可能引發(fā)胃腸不適。

瓠瓜中毒癥狀較輕時(shí)，如僅有輕微惡心或腹部隱痛，通常1天內(nèi)可緩解。胃腸功能較好的人群，通過多飲水、清淡飲食可加速毒素代謝。若出現(xiàn)嘔吐腹瀉等中度癥狀，需2天左右恢復(fù)，期間須避免進(jìn)食油膩刺激性食物。部分對(duì)毒素敏感者可能出現(xiàn)持續(xù)3天的乏力或頭暈，但多數(shù)無需特殊治療。瓠瓜中毒極少引起發(fā)熱或脫水等嚴(yán)重反應(yīng)，若超過3天未緩解需就醫(yī)排查其他病因。

瓠瓜中毒后應(yīng)暫停食用其他瓜類食物，選擇米粥、饅頭等易消化主食，適量補(bǔ)充淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防電解質(zhì)紊亂。烹飪前可切開瓠瓜品嘗蒂部，若有明顯苦味需立即丟棄。儲(chǔ)存時(shí)避免與苦瓜等葫蘆科植物接觸，防止交叉污染。日常購買時(shí)選擇外形規(guī)整、表皮無凹陷的瓠瓜，苦味瓠瓜多呈現(xiàn)畸形或局部發(fā)黃特征。若誤食后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或意識(shí)模糊，應(yīng)立即就醫(yī)進(jìn)行洗胃等專業(yè)處理。