維生素C一般可以長期適量服用，但需避免過量攝入。維生素C是水溶性維生素，多余部分會隨尿液排出，但長期超量可能引起胃腸不適或泌尿系統(tǒng)結(jié)石。

健康人群通過均衡飲食通?？蓾M足每日維生素C需求，成年人每日推薦攝入量為100毫克，最高耐受量為2000毫克。日常飲食中柑橘類水果、西藍(lán)花、獼猴桃等食物富含維生素C，若無特殊需求無須額外補(bǔ)充。長期服用維生素C補(bǔ)充劑的人群需注意劑量控制，建議優(yōu)先選擇食物來源。吸煙者、術(shù)后恢復(fù)期患者等對維生素C需求較高的人群，可在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整補(bǔ)充劑量。

長期大劑量服用維生素C可能導(dǎo)致腹瀉、惡心等胃腸刺激癥狀，每日超過1000毫克可能增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。存在鐵過載疾病、痛風(fēng)、腎功能不全等基礎(chǔ)疾病者，使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。服用維生素C期間應(yīng)多喝水幫助代謝，避免與抗酸藥、抗凝藥等同時(shí)服用。建議每3-6個(gè)月評估營養(yǎng)狀況，根據(jù)體檢結(jié)果調(diào)整補(bǔ)充方案。

保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)是獲取維生素C的最佳方式，新鮮蔬菜水果每日攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克。特殊人群使用補(bǔ)充劑時(shí)需定期監(jiān)測血清維生素C水平，出現(xiàn)持續(xù)頭痛或排尿異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。儲存維生素C制劑需避光防潮，開封后注意保質(zhì)期。