腎炎患者可通過低鹽飲食、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、限制高鉀食物、控制水分攝入、避免高磷食物等方式進行飲食治療。腎炎可能與感染、免疫異常、藥物損傷、遺傳代謝疾病、高血壓等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為血尿、蛋白尿、水腫、高血壓、腎功能異常等癥狀。

1、低鹽飲食

每日食鹽攝入量控制在3-5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。鈉鹽過量會加重水鈉潴留，導(dǎo)致血壓升高和水腫加劇。烹飪時可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代鹽分，購買預(yù)包裝食品需仔細查看營養(yǎng)成分表中的鈉含量。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入

選擇雞蛋清、魚肉、瘦肉等生物價高的動物蛋白，每日攝入量按每公斤體重0.6-0.8克計算。植物蛋白優(yōu)先選用大豆分離蛋白，減少豆類等非優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，但完全限制可能引發(fā)營養(yǎng)不良，需在醫(yī)生指導(dǎo)下個性化調(diào)整。

3、限制高鉀食物

血鉀偏高者需避免香蕉、橙子、土豆、菌菇等高鉀食物，每日鉀攝入量控制在1500-2000毫克。腎功能受損時排鉀能力下降，易引發(fā)高鉀血癥導(dǎo)致心律失常。蔬菜可切塊浸泡或焯水減少鉀含量，避免飲用菜湯及果汁。

4、控制水分攝入

出現(xiàn)少尿或水腫時，每日液體攝入量為前日尿量加500毫升。包括飲用水、湯粥、水果等所有液體來源需精確計量。使用有刻度的水杯記錄，避免口渴時集中飲水。嚴重水腫患者可能需要暫時限制至800毫升/日。

5、避免高磷食物

限制乳制品、動物內(nèi)臟、堅果等高磷食物，必要時使用磷結(jié)合劑。腎功能下降時磷排泄障礙，易引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進。加工食品中的磷酸鹽添加劑也需警惕，如碳酸飲料、肉制品等，購買時注意成分表中含磷字樣的添加劑。

腎炎患者需定期監(jiān)測血壓、尿常規(guī)及腎功能指標，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免油炸燒烤。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物的質(zhì)與量，高血壓患者嚴格限鹽同時保證鈣鎂攝入。所有飲食調(diào)整應(yīng)在腎內(nèi)科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行，避免自行極端限制導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。出現(xiàn)嚴重水腫、少尿或無尿、意識模糊等緊急癥狀時須立即就醫(yī)。