小龍蝦具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效和作用。小龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素E、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素，適量食用有助于改善營養(yǎng)不良、緩解疲勞、保護(hù)視力等。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

小龍蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。同時含有維生素A、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能幫助改善因挑食或飲食不均衡導(dǎo)致的營養(yǎng)素缺乏。對于術(shù)后恢復(fù)期、生長發(fā)育期人群具有較好的營養(yǎng)補(bǔ)充價值。

2、促進(jìn)消化

小龍蝦肉質(zhì)細(xì)嫩且含有一定量的蛋白酶，可刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)。其甲殼中含有的甲殼素屬于膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，改善功能性消化不良引起的腹脹癥狀。但需注意避免過量食用加重胃腸負(fù)擔(dān)。

3、增強(qiáng)免疫力

小龍蝦中的鋅元素含量較高，鋅是維持免疫細(xì)胞活性的重要微量元素。維生素A和維生素E具有抗氧化作用，可減少自由基對免疫系統(tǒng)的損傷。蛋白質(zhì)則為抗體合成提供原料，適量攝入有助于提升機(jī)體對病原體的防御能力。

4、保護(hù)心血管

小龍蝦富含的?；撬崮苷{(diào)節(jié)膽固醇代謝，降低低密度脂蛋白水平。鎂元素可穩(wěn)定心律，預(yù)防血管痙攣。但需注意其膽固醇含量較高，高血脂人群應(yīng)控制食用量，避免與動物內(nèi)臟等高膽固醇食物同食。

5、改善貧血

小龍蝦的鐵含量是牛肉的2倍以上，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。維生素B12參與紅細(xì)胞生成，缺乏時可能導(dǎo)致巨幼細(xì)胞性貧血。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用以提高鐵吸收率。

食用小龍蝦需確保充分煮熟，避免寄生蟲感染。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀需立即停止食用。建議每周食用不超過2次，每次攝入量控制在200克以內(nèi)，避免過量攝入蛋白質(zhì)和嘌呤。烹飪時減少重油重鹽方式，優(yōu)先選擇清蒸等健康做法。食用后若出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適，應(yīng)及時就醫(yī)排查食物中毒可能。