赤潮期間應(yīng)避免食用雙殼貝類(lèi)、甲殼類(lèi)、頭足類(lèi)、部分魚(yú)類(lèi)及棘皮動(dòng)物等海鮮。赤潮藻類(lèi)產(chǎn)生的毒素可能通過(guò)食物鏈蓄積，導(dǎo)致食用后出現(xiàn)中毒風(fēng)險(xiǎn)。

1、雙殼貝類(lèi)

牡蠣、蛤蜊、扇貝等雙殼貝類(lèi)通過(guò)濾食浮游生物攝入毒素，易蓄積麻痹性貝毒或腹瀉性貝毒。毒素耐高溫且無(wú)法通過(guò)清洗去除，赤潮期間需完全禁食。

2、甲殼類(lèi)

螃蟹、龍蝦等甲殼類(lèi)可能因攝食有毒藻類(lèi)或腐敗生物體間接積累毒素，尤其肝胰腺部位毒素濃度較高，食用后可能出現(xiàn)神經(jīng)麻痹癥狀。

3、頭足類(lèi)

章魚(yú)、魷魚(yú)等頭足類(lèi)動(dòng)物在赤潮水域活動(dòng)時(shí)可能吸附藻毒素于體表或內(nèi)臟，加工時(shí)若未徹底清理內(nèi)臟可能引發(fā)嘔吐、腹瀉等中毒反應(yīng)。

4、部分魚(yú)類(lèi)

鯖魚(yú)、金槍魚(yú)等大型魚(yú)類(lèi)可能通過(guò)食物鏈富集雪卡毒素，赤潮期間其肝臟和生殖腺毒性較強(qiáng)，建議避免食用超過(guò)3公斤的個(gè)體。

5、棘皮動(dòng)物

海膽、海參等棘皮動(dòng)物在赤潮期可能攝食有毒甲藻，毒素主要蓄積于消化系統(tǒng)，食用前需確認(rèn)捕撈水域安全并徹底去除內(nèi)臟。

赤潮期間選擇海鮮時(shí)應(yīng)優(yōu)先購(gòu)買(mǎi)通過(guò)正規(guī)渠道檢測(cè)的產(chǎn)品，烹飪前徹底清洗并去除內(nèi)臟，兒童、孕婦及免疫力低下人群更需謹(jǐn)慎。若食用后出現(xiàn)口唇麻木、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)并保留食物樣本供檢測(cè)。日常可通過(guò)官方發(fā)布的赤潮預(yù)警信息了解海域污染動(dòng)態(tài)，避免在赤潮活躍期捕撈或購(gòu)買(mǎi)野生海鮮。