判斷桃子是否壞了主要通過觀察外觀、聞氣味、觸摸質(zhì)地、檢查果肉顏色和品嘗味道等方式綜合評(píng)估。

外觀檢查時(shí)，新鮮的桃子表皮光滑無褶皺，顏色均勻且?guī)в凶匀还鉂?。若出現(xiàn)大面積褐色或黑色斑點(diǎn)、表皮明顯凹陷或霉斑，通常表明已變質(zhì)。輕微擦傷或局部變色可能不影響食用，但需盡快處理。氣味是重要判斷標(biāo)準(zhǔn)，正常桃子散發(fā)清甜果香，變質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生酸腐味或酒精發(fā)酵味。觸摸時(shí)新鮮桃子質(zhì)地緊實(shí)有彈性，變壞的桃子可能發(fā)軟、滲液或表皮黏膩。切開后果肉應(yīng)呈均勻的黃色或白色，若出現(xiàn)褐色或透明水漬狀區(qū)域則不可食用。品嘗時(shí)新鮮桃子汁水充足且甜味濃郁，變質(zhì)桃子可能出現(xiàn)苦味、酸味或異味。

儲(chǔ)存桃子時(shí)建議放置在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。未成熟的硬桃可室溫放置1-3天催熟，成熟后需盡快食用或冷藏保存。冷藏時(shí)用紙巾包裹并單獨(dú)存放，可延緩變質(zhì)1-2天。制作桃子果醬或冷凍保存可延長食用期限，冷凍前需去核切塊并浸泡檸檬水防止氧化。食用前用流動(dòng)清水輕柔沖洗表面，去除殘留農(nóng)藥和灰塵，有毛品種可用鹽搓洗去除絨毛。對(duì)桃子過敏者應(yīng)避免接觸桃毛，出現(xiàn)皮膚發(fā)紅或喉嚨發(fā)癢等癥狀需立即停止食用。