冠心病患者飲食需注意控制總熱量、減少飽和脂肪和膽固醇攝入、增加膳食纖維、限制鈉鹽、保持適量優(yōu)質(zhì)蛋白。合理的飲食有助于控制病情發(fā)展，降低心血管事件風險。

1、控制總熱量

每日攝入熱量應與身體活動量匹配，避免超重或肥胖。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，替代精制碳水化合物。體重指數(shù)超過24的患者需逐步減少主食攝入，每周減重0.5-1公斤為宜。

2、減少飽和脂肪

每日脂肪供能比應低于30%，其中飽和脂肪需小于7%。避免動物油脂、棕櫚油等，改用橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸。限制動物內(nèi)臟、肥肉，禽類去皮食用。反式脂肪酸含量高的烘焙食品、植脂末等需嚴格禁忌。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，首選可溶性纖維如蘋果、燕麥麩。蔬菜每天500克以上，深色蔬菜占一半，菌藻類每周3-4次。全谷物替代精米白面，豆制品每周4-5次，每次50克左右。

4、限制鈉鹽

每日食鹽不超過5克，合并高血壓者需控制在3克以下。避免腌制食品、加工肉制品，烹調(diào)使用限鹽勺?？衫么住幟手?、香辛料替代部分鹽分，注意隱藏鹽分如味精、醬油等調(diào)味品。

5、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇

蛋白質(zhì)占總熱量15-20%，優(yōu)先選擇魚類每周2-3次，每次100-150克。蛋類每日1個，脫脂奶300毫升。植物蛋白如大豆及其制品每日25克，紅肉每周不超過350克，選擇瘦肉部位。

冠心病患者需建立規(guī)律的三餐制度，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，減少煎炸。注意補充鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，適量飲水。合并糖尿病者需同步控制血糖，腎功能不全者調(diào)整蛋白質(zhì)攝入。建議每周記錄飲食日記，定期復查血脂血糖指標，在營養(yǎng)師指導下個性化調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。餐后適度活動，避免立即平臥。出現(xiàn)胸悶等不適及時就醫(yī)。