山桂皮常見用法主要包括調(diào)味烹飪、藥用治療、香料制作、茶飲沖泡以及驅(qū)蟲防蛀等。

1、調(diào)味烹飪

山桂皮在烹飪中常用于燉肉、鹵味和煲湯，能去除腥膻味并增添獨特香氣。其揮發(fā)油成分可促進食欲，適合與八角、花椒等香料搭配使用。使用時通常敲碎或研磨成粉，加入量不宜過多以免掩蓋食材本味。

2、藥用治療

山桂皮具有溫中散寒功效，中醫(yī)常用于治療胃寒腹痛、腹瀉等癥狀?？膳湮楦山仔g等藥材煎服，或制成山桂皮顆粒、山桂皮酊等中成藥?，F(xiàn)代研究顯示其桂皮醛成分有助于改善微循環(huán)，但陰虛火旺者慎用。

3、香料制作

山桂皮是五香粉、咖喱粉等復合香料的重要原料，其樹皮經(jīng)干燥后可直接切段用于香包制作。工業(yè)提取的桂皮油廣泛用于香水、肥皂等日化產(chǎn)品，具有溫暖木質(zhì)調(diào)香氣特征。

4、茶飲沖泡

將山桂皮碎片與紅茶、生姜共同煮沸可制成驅(qū)寒暖胃的桂皮茶，適合冬季飲用。也可搭配蘋果、橙皮等水果制作果味茶飲，每日用量建議控制在3-5克以內(nèi)以避免刺激胃腸黏膜。

5、驅(qū)蟲防蛀

山桂皮中的揮發(fā)成分對衣物蛀蟲、廚房螞蟻有驅(qū)避作用。可將完整樹皮放入米缸或衣柜，或研磨成粉撒在蟲害出沒處。其天然抗菌特性還能延緩食物霉變，常與花椒、丁香配伍使用。

使用山桂皮時需注意區(qū)分食用級與藥用級產(chǎn)品，孕婦及過敏體質(zhì)者應謹慎接觸。長期大量服用可能引起口干舌燥等上火癥狀，建議間歇性使用。儲存時應密封避光保存，定期檢查有無霉變。藥用前建議咨詢中醫(yī)師辨證施治，避免與降糖藥、抗凝藥同服可能產(chǎn)生的相互作用。