蜂蜜加白醋混合飲用可能有助于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)代謝，但缺乏明確醫(yī)學(xué)證據(jù)支持其特殊營養(yǎng)作用。蜂蜜主要含葡萄糖、果糖及少量維生素礦物質(zhì)，白醋含乙酸及微量氨基酸，兩者混合后未產(chǎn)生新的營養(yǎng)成分，其作用主要基于原有成分的協(xié)同效應(yīng)。

蜂蜜中的單糖可直接被人體吸收利用，為機(jī)體快速供能，其含有的淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶等消化酶可能幫助分解食物。白醋的乙酸成分能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，兩者結(jié)合可能改善飯后飽脹感。部分人群飲用后反饋食欲有所提升，可能與醋酸促進(jìn)消化液分泌有關(guān)，但胃酸過多者需謹(jǐn)慎。

現(xiàn)有研究未證實(shí)蜂蜜加白醋具有直接減肥或排毒功效。雖然醋酸可能暫時(shí)延緩胃排空產(chǎn)生飽腹感，但過量攝入可能損傷食管及胃黏膜。蜂蜜的抗氧化物質(zhì)如酚類化合物與醋酸結(jié)合后活性是否增強(qiáng)尚需更多實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)支持。糖尿病患者應(yīng)注意混合飲品可能造成的血糖波動(dòng)，不建議空腹飲用。

日常飲用時(shí)建議將10毫升蜂蜜與5毫升白醋加入200毫升溫水，避免高溫破壞蜂蜜活性成分。胃腸功能較弱者應(yīng)減少醋的比例，飲用后出現(xiàn)反酸或灼燒感應(yīng)立即停用。該飲品不能替代藥物治療，如有慢性疾病或特殊體質(zhì)，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理搭配飲食。