補(bǔ)充多種維生素可通過均衡飲食、服用復(fù)合維生素制劑、針對性補(bǔ)充單一維生素、調(diào)整烹飪方式、定期監(jiān)測營養(yǎng)水平等方式實(shí)現(xiàn)。維生素缺乏可能與飲食結(jié)構(gòu)單一、吸收障礙、特殊生理階段等因素有關(guān)。

1、均衡飲食

每日攝入足量新鮮蔬菜水果，如西藍(lán)花、菠菜、獼猴桃等富含維生素C和葉酸；動物肝臟、雞蛋黃提供維生素A和維生素B12；全谷物和堅(jiān)果補(bǔ)充維生素B族。建議每天至少攝入12種以上食物，每周達(dá)到25種以上，避免長期偏食導(dǎo)致維生素?cái)z入不足。

2、復(fù)合維生素制劑

對于飲食無法滿足需求者，可遵醫(yī)囑選擇復(fù)合維生素片如善存多維元素片、21金維他、湯臣倍健多種維生素礦物質(zhì)片等。這類制劑通常包含維生素A、D、E、K及B族維生素等，適合孕婦、老年人等特殊人群，但需避免與單一維生素補(bǔ)充劑同時(shí)服用造成過量。

3、針對性補(bǔ)充

確診特定維生素缺乏時(shí)需單獨(dú)補(bǔ)充，如維生素D缺乏可服用維生素D3滴劑，維生素B12缺乏需使用甲鈷胺片。長期素食者應(yīng)注意補(bǔ)充維生素B12制劑，日光暴露不足者需增加維生素D補(bǔ)充。所有單一維生素補(bǔ)充均需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免超量中毒。

4、烹飪方式優(yōu)化

采用蒸煮、快炒等方式減少水溶性維生素流失，食用油拌涼菜有助于脂溶性維生素吸收。避免長時(shí)間浸泡蔬菜，烹調(diào)時(shí)后放鹽可減少維生素B1破壞。動物肝臟建議每周食用1-2次，急火快炒能較好保留維生素A和維生素B2。

5、定期營養(yǎng)監(jiān)測

通過血液檢測評估維生素水平，尤其對于胃腸道術(shù)后、慢性腹瀉、長期服藥等高風(fēng)險(xiǎn)人群。備孕女性建議提前3個(gè)月檢測葉酸水平，老年人應(yīng)定期監(jiān)測維生素D和維生素B12。根據(jù)檢測結(jié)果動態(tài)調(diào)整補(bǔ)充方案，避免盲目補(bǔ)充。

補(bǔ)充維生素期間應(yīng)保持規(guī)律作息，避免吸煙酗酒影響吸收。天然食物補(bǔ)充優(yōu)先于制劑補(bǔ)充，長期服用維生素制劑者需每3-6個(gè)月復(fù)查。出現(xiàn)頭痛、惡心等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，脂溶性維生素補(bǔ)充需嚴(yán)格控量。兒童、孕婦等特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。