山辣子皮一般是指花椒的果皮，具有溫中散寒、除濕止痛、殺蟲止癢等功效，適量食用有助于促進消化、緩解疼痛、改善食欲不振等問題。

一、溫中散寒

花椒果皮性溫，歸脾、胃經(jīng)，能幫助驅(qū)散胃腸寒氣，適合胃寒腹痛、嘔吐泄瀉的人群。其揮發(fā)油成分如檸檬烯、芳樟醇可刺激胃腸黏膜，促進消化液分泌。胃寒引起的脘腹冷痛可配合干姜煎服，但陰虛火旺者慎用。

二、除濕止痛

花椒果皮對風(fēng)濕痹痛、關(guān)節(jié)腫痛有緩解作用，常與艾葉、獨活等配伍外用?，F(xiàn)代研究顯示其含有的山椒素具有局部麻醉效果，可通過抑制神經(jīng)傳導(dǎo)減輕疼痛。風(fēng)寒濕痹患者可用花椒水煎液熏洗患處，皮膚破損時禁用。

三、殺蟲止癢

花椒果皮煎劑對蛔蟲、蟯蟲等腸道寄生蟲有驅(qū)殺作用，傳統(tǒng)用法多與烏梅、黃連配伍。外用時其揮發(fā)油成分可抑制皮膚真菌，緩解濕疹瘙癢。治療陰部濕癢可配伍苦參、蛇床子煎湯外洗，過敏體質(zhì)者需先做皮膚測試。

四、促進消化

花椒果皮中的芳香物質(zhì)能刺激味蕾增加唾液分泌，增強胃腸蠕動。食欲減退或食積腹脹時，可少量加入菜肴中烹調(diào)。研究顯示其提取物能提高胃蛋白酶活性，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹大量食用。

五、抗菌消炎

花椒果皮的水提取物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用，民間常用其煎液漱口緩解牙周炎癥。外傷感染初期可用花椒酒精浸液局部涂抹，但濃度過高可能導(dǎo)致皮膚刺激。

日常使用花椒果皮建議每日用量不超過3-5克，陰虛體質(zhì)及孕婦慎用。烹飪時可用完整果皮熗鍋后取出，避免直接咀嚼刺激口腔。外用需注意濃度控制，出現(xiàn)皮膚紅腫應(yīng)立即停用。若需長期用于疾病治療，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材使用，避免單味藥過量導(dǎo)致口干舌燥等不良反應(yīng)。