芒果富含維生素C、維生素A、膳食纖維、鉀及多種抗氧化物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。

1、維生素C

每100克芒果含維生素C約36毫克，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力。維生素C還可幫助鐵吸收，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定作用。成熟芒果的維生素C含量高于未完全成熟的果實(shí)，建議選擇表皮金黃、果肉軟糯的芒果食用。

2、維生素A

芒果中的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克約含1600國(guó)際單位。維生素A對(duì)維持視力健康、皮膚黏膜完整性及免疫功能具有重要作用。食用時(shí)建議搭配少量油脂，如制作芒果沙拉，有助于脂溶性維生素的吸收利用。

3、膳食纖維

芒果果肉含可溶性膳食纖維和部分不可溶性纖維，每100克約含1-2克。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘情況，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。食用時(shí)保留適量果肉纖維可獲得更完整的膳食纖維補(bǔ)充。

4、鉀元素

芒果是典型的高鉀低鈉水果，每100克含鉀約170毫克。適量攝入鉀元素有助于維持正常血壓水平和心臟功能，對(duì)預(yù)防高血壓有一定輔助作用。腎功能異常者需控制攝入量，避免血鉀過(guò)高。

5、抗氧化物質(zhì)

芒果含芒果苷、槲皮素等植物活性成分，具有清除自由基的作用。這些抗氧化物質(zhì)可減輕氧化應(yīng)激損傷，對(duì)預(yù)防慢性炎癥和細(xì)胞老化有潛在益處。果皮中抗氧化物質(zhì)含量較高，但通常不建議直接食用。

芒果作為熱帶水果，建議每日攝入量控制在200-300克，避免空腹食用以防刺激胃腸。對(duì)芒果過(guò)敏者可能出現(xiàn)口唇腫脹、皮膚瘙癢等癥狀，應(yīng)避免接觸。糖尿病患者需注意芒果含糖量較高，食用后需監(jiān)測(cè)血糖變化。選購(gòu)時(shí)注意果實(shí)無(wú)黑斑、無(wú)發(fā)酵味，切開(kāi)后盡快食用以保證營(yíng)養(yǎng)不流失。儲(chǔ)存時(shí)可放置于陰涼通風(fēng)處，成熟后冷藏保存不超過(guò)3天。