冠心病飲食禁忌可能與高脂飲食、高鹽飲食、高糖飲食、過(guò)量飲酒、缺乏膳食纖維等因素有關(guān)，可通過(guò)控制脂肪攝入、限制鈉鹽、減少精制糖、戒酒、增加全谷物攝入等方式調(diào)整。

1、高脂飲食

長(zhǎng)期攝入動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、油炸食品等富含飽和脂肪酸的食物，可能導(dǎo)致血液中低密度脂蛋白膽固醇升高，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。日常應(yīng)選擇魚類、禽類等白肉，烹飪時(shí)用橄欖油代替動(dòng)物油。

2、高鹽飲食

每日鈉鹽攝入超過(guò)6克會(huì)加重水鈉潴留，增加心臟負(fù)荷并升高血壓。腌制食品、加工肉類、醬油等隱性高鹽食物需嚴(yán)格控制，建議使用定量鹽勺并多用醋、香料調(diào)味。

3、高糖飲食

含糖飲料、糕點(diǎn)等精制糖類會(huì)加速甘油三酯合成，誘發(fā)胰島素抵抗。糖尿病患者更需警惕，可用代糖食品替代，水果選擇低糖品種如草莓、柚子。

4、過(guò)量飲酒

酒精會(huì)直接損傷心肌細(xì)胞，每日飲酒超過(guò)25克乙醇可能引發(fā)心律失常。紅酒中的白藜蘆醇益處有限，冠心病患者應(yīng)完全戒斷，可用淡茶、花果茶替代。

5、缺乏膳食纖維

每日膳食纖維攝入不足30克會(huì)影響脂質(zhì)代謝，燕麥、糙米等全谷物及西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜能結(jié)合膽固醇排出，同時(shí)提供葉酸等護(hù)心營(yíng)養(yǎng)素。

冠心病患者需建立地中海飲食模式，每日攝入300-500克非淀粉類蔬菜，200-350克低糖水果，30-50克堅(jiān)果種子；每周保證2-3次深海魚類攝入，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮等低溫烹飪方式；合并高血壓者需將鈉鹽控制在每日5克以下，腎功能異常者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入；規(guī)律進(jìn)行快走、太極拳等有氧運(yùn)動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘以上；隨身攜帶硝酸甘油片應(yīng)急，定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖等指標(biāo)，出現(xiàn)胸悶持續(xù)不緩解時(shí)立即就醫(yī)。