櫟子一般是指橡子，適量食用可補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、輔助抗氧化等功效。橡子主要含有單寧酸、淀粉、黃酮類物質(zhì)等成分，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其有助于收斂止瀉、改善胃腸功能。

1、促進(jìn)消化

橡子中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性便秘。其單寧酸成分可減少腸道水分流失，對(duì)輕度腹瀉有一定調(diào)節(jié)作用。食用時(shí)建議去皮浸泡或煮沸處理，降低單寧酸對(duì)口腔的澀感。

2、輔助抗氧化

橡子含有的黃酮類物質(zhì)具有清除自由基的作用，可能延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性與常見(jiàn)堅(jiān)果相當(dāng)，但需注意橡子淀粉含量較高，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

3、補(bǔ)充能量

每100克橡子淀粉含量可達(dá)60克以上，能快速提供熱量，適合體力消耗較大時(shí)作為臨時(shí)能量補(bǔ)充。傳統(tǒng)上常將橡子磨粉制作代食品，但需充分加工去除單寧酸。

4、收斂止血

橡子殼煎劑在民間醫(yī)學(xué)中用于外敷處理輕微皮膚損傷，其單寧酸成分能促進(jìn)蛋白質(zhì)凝固形成保護(hù)膜。但開放性傷口或嚴(yán)重出血時(shí)仍需及時(shí)就醫(yī)。

5、調(diào)節(jié)血脂

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示橡子提取物可能抑制膽固醇吸收，但人類臨床證據(jù)有限。不建議替代降脂藥物，高血脂患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。

橡子需徹底煮沸或發(fā)酵處理以降低單寧含量，避免直接食用引發(fā)腹痛。胃腸功能較弱者應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)腹脹需停用。建議每周攝入不超過(guò)50克，可與谷物搭配食用平衡營(yíng)養(yǎng)。儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防霉變，出現(xiàn)異味應(yīng)立即丟棄。