腸胃鏡檢查后一般可以吃水蒸蛋和豆腐。這兩種食物質地柔軟、易消化，適合檢查后胃腸功能恢復期食用，但需確保食材新鮮、烹飪徹底。

水蒸蛋和豆腐均屬于低脂、高蛋白的清淡食物。水蒸蛋通過高溫蒸汽烹飪使蛋白質變性，形成細膩凝膠狀結構，對胃腸黏膜無機械刺激。嫩豆腐含大豆蛋白和少量膳食纖維，經加工后纖維含量進一步降低。檢查后2-4小時若無明顯腹脹、惡心等癥狀，可先嘗試少量進食。初期建議將豆腐搗碎成泥狀，與水蒸蛋混合食用更易消化。避免添加辛辣調料或過量油脂，以免刺激尚未完全恢復的消化道黏膜。若檢查過程中進行過活檢或息肉切除，建議咨詢操作醫(yī)生確認具體進食時間。

需注意個體對豆制品的消化差異。少數患者可能因腸道敏感出現產氣增多，表現為腹脹、腸鳴音亢進。既往有慢性胃炎或腸易激綜合征病史者，豆腐中的低聚糖可能誘發(fā)不適。大豆蛋白過敏者應禁用豆腐。檢查后24小時內出現嘔吐、持續(xù)腹痛或便血時，應立即停止進食并就醫(yī)。

腸胃鏡檢查后飲食應遵循從流質、半流質到軟食的漸進原則，初期可選擇米湯、藕粉等無渣流食，隨后過渡到蛋羹、豆腐腦等半流質。恢復期每日分5-6次少量進食，避免過冷過熱食物。蛋白質攝入優(yōu)先選擇雞蛋、魚肉等易吸收的動物蛋白，植物蛋白需控制豆制品攝入量。兩周內避免飲酒、濃茶及粗纖維蔬菜，保持食物溫度在40℃左右為宜。術后恢復期間建議記錄飲食與癥狀變化，出現異常及時與主治醫(yī)生溝通調整飲食方案。