缺乏維生素B1可引起腳氣病、韋尼克腦病、干性心臟病等疾病。維生素B1又稱硫胺素，是人體能量代謝的關(guān)鍵輔酶，長期攝入不足會導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等多器官功能障礙。

1、腳氣病

腳氣病分為干性和濕性兩種類型。干性腳氣病主要表現(xiàn)為對稱性周圍神經(jīng)炎，患者會出現(xiàn)手足麻木、刺痛感、肌肉無力等癥狀，嚴重時可導(dǎo)致足下垂或腕下垂。濕性腳氣病以心力衰竭為主要特征，可能出現(xiàn)心悸、氣促、下肢水腫等表現(xiàn)。治療需及時補充維生素B1片或注射用維生素B1，同時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加全谷物、瘦肉等富含硫胺素的食物攝入。

2、韋尼克腦病

韋尼克腦病是維生素B1缺乏引起的急性神經(jīng)系統(tǒng)病變，常見于長期酗酒或嚴重營養(yǎng)不良人群。典型癥狀包括眼球震顫、共濟失調(diào)和精神錯亂，可能進展為科薩科夫精神病導(dǎo)致記憶障礙。臨床需緊急靜脈注射維生素B1注射液，配合甲鈷胺片等神經(jīng)營養(yǎng)藥物，同時戒酒并改善營養(yǎng)狀況。

3、干性心臟病

長期維生素B1缺乏會導(dǎo)致心肌能量代謝障礙，引發(fā)心臟擴大和心力衰竭。患者可能出現(xiàn)心動過速、呼吸困難、頸靜脈怒張等癥狀，嚴重時出現(xiàn)心源性休克。治療需使用維生素B1注射液聯(lián)合地高辛片等強心藥物，后期需持續(xù)口服維生素B1片預(yù)防復(fù)發(fā)。

4、胃腸道功能障礙

維生素B1缺乏可影響胃腸神經(jīng)調(diào)節(jié)，導(dǎo)致食欲減退、消化不良、便秘等癥狀。嬰幼兒可能出現(xiàn)嘔吐、腹脹等表現(xiàn)，稱為嬰兒腳氣病?？赏ㄟ^口服維生素B1顆粒改善，同時補充復(fù)合維生素B片調(diào)節(jié)腸道功能。

5、妊娠期并發(fā)癥

孕婦維生素B1缺乏可能引發(fā)妊娠劇吐、子癇前期等并發(fā)癥，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議孕早期開始預(yù)防性服用維生素B1片，多食用糙米、豌豆等食物，哺乳期婦女每日需增加硫胺素攝入量。

預(yù)防維生素B1缺乏需保持均衡飲食，每日攝入足量全谷物、豆類、瘦肉等富含硫胺素的食物。高溫烹飪會破壞維生素B1，建議采用蒸煮等低溫加工方式。長期飲酒、糖尿病患者及胃腸吸收障礙人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補充維生素B1制劑，出現(xiàn)不明原因肢體麻木或心悸時應(yīng)及時就醫(yī)檢查。