不小心食物中毒可通過催吐、補(bǔ)液、禁食、藥物治療、就醫(yī)治療等方式處理。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素攝入、化學(xué)物質(zhì)、病毒侵襲、寄生蟲感染等原因引起。

1、催吐

進(jìn)食后2小時內(nèi)出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀時，可用手指刺激舌根誘發(fā)嘔吐，減少毒素吸收。但意識不清或誤服強(qiáng)酸強(qiáng)堿者禁止催吐，避免造成二次傷害。嘔吐后需用溫水漱口保持口腔清潔。

2、補(bǔ)液

腹瀉嘔吐會導(dǎo)致大量水分流失，需少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽Ⅲ預(yù)防脫水。每公斤體重補(bǔ)充50-100毫升液體，兒童可飲用稀釋后的蘋果汁。避免含糖飲料加重腹瀉。

3、禁食

急性期應(yīng)暫停固體食物攝入4-6小時，待嘔吐緩解后嘗試米湯、藕粉等流質(zhì)飲食?；謴?fù)期選擇低脂少渣食物如饅頭、面條，逐步過渡到正常飲食。乳制品和高纖維食物需暫緩食用。

4、藥物治療

細(xì)菌性中毒可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散止瀉，雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)菌群，諾氟沙星膠囊抗感染。病毒性中毒以對癥治療為主，避免濫用抗生素。用藥期間需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)。

5、就醫(yī)治療

出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便、意識模糊、尿量減少等癥狀時需立即就醫(yī)。重癥患者可能需洗胃導(dǎo)瀉，靜脈注射鹽酸消旋山莨菪堿注射液緩解痙攣，必要時進(jìn)行血液凈化治療。保留可疑食物樣本便于檢測病原體。

預(yù)防食物中毒需注意食材新鮮度，生熟食分開處理，肉類徹底加熱至75℃以上。外出就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐廳，避免食用野生蘑菇等高風(fēng)險食物。家庭可備置口服補(bǔ)液鹽和腸道微生態(tài)制劑，出現(xiàn)輕度癥狀時及時干預(yù)。日常加強(qiáng)手部衛(wèi)生，定期消毒廚房用具，冰箱冷藏室溫度應(yīng)保持在4℃以下。