心臟病患者飲食需注意低鹽低脂、控制熱量攝入、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白及避免刺激性食物。主要有控制鈉鹽攝入、限制飽和脂肪、選擇全谷物、優(yōu)選魚類禽類、戒除酒精咖啡因等方式。

1、控制鈉鹽攝入

每日食鹽量應(yīng)控制在3-5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及醬料。高鈉飲食會導(dǎo)致水鈉潴留，加重心臟負(fù)荷。建議使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分，烹飪時用限鹽勺定量。合并高血壓者更需嚴(yán)格限制，可選用低鈉鹽替代普通食鹽。

2、限制飽和脂肪

減少動物油脂、黃油、椰子油等飽和脂肪酸攝入，每日脂肪供能比不超過30%。反式脂肪酸需完全避免，常見于植脂末、代可可脂等加工食品。烹調(diào)宜用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸，禽類去皮后食用。高脂飲食易加速動脈粥樣硬化進(jìn)程。

3、選擇全谷物

每日攝入50-150克燕麥、糙米、蕎麥等全谷物，提供B族維生素和膳食纖維。膳食纖維可與膽固醇結(jié)合排出體外，建議搭配豆類、綠葉蔬菜食用。避免精制米面及高糖糕點(diǎn)，全谷物食品需循序漸進(jìn)增加以防胃腸不適。

4、優(yōu)選魚類禽類

每周食用2-3次三文魚、鯖魚等深海魚，補(bǔ)充ω-3脂肪酸。禽類選擇雞胸肉、鴨胸肉等低脂部位，去皮后采用蒸煮方式。紅肉每月不超過4次，每次控制在100克以內(nèi)。蛋白質(zhì)總量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，合并腎病患者需調(diào)整。

5、戒除酒精咖啡因

酒精每日攝入男性不超過25克、女性15克，心力衰竭者需完全戒斷。濃茶、咖啡每日限1-2杯，避免誘發(fā)心律失常。辛辣食物可能刺激交感神經(jīng)興奮，合并心絞痛者應(yīng)減少攝入。注意識別隱藏酒精的甜品、藥膳等。

心臟病患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，每餐七分飽，避免暴飲暴食?？蛇m當(dāng)增加核桃、杏仁等堅(jiān)果作為間餐，但需控制每日20克以內(nèi)。合并糖尿病者需同步監(jiān)測血糖，腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)與電解質(zhì)攝入。建議每周記錄飲食日記，復(fù)診時供醫(yī)生評估調(diào)整。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸燒烤，外出就餐時優(yōu)先選擇清淡菜品。長期堅(jiān)持科學(xué)飲食可顯著改善心臟功能，降低急性發(fā)作風(fēng)險。