維生素A主要是在動(dòng)物性食品里面，比如動(dòng)物肝臟維生素A含量是最高的。動(dòng)物肝臟里面哪一類的動(dòng)物肝臟維生素A又是拔尖兒的，就是羊肝，羊的肝臟里面維生素A的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩其他一些畜類或者是禽類的肝臟，維生素A含量比較多的。還有其他的食物比如說蛋黃，蛋黃就是維生素A的良好來源，除此之外還有魚子、蟹黃、蝦子，這些動(dòng)物卵也是維生素A含量高的，除此之外像深海魚或者一些肉類，里面也含有一些維生素A，但是和動(dòng)物的卵、禽蛋以及動(dòng)物肝臟來比是非常少的。在植物里面是沒有維生素A但是有胡蘿卜素，胡蘿卜素被稱為維生素A原，被我們攝入到體內(nèi)以后，會(huì)有一部分變成人體需要的維生素A，幫助維持身體的健康。維生素A是一種脂溶性的維生素，也就是在沒有脂肪參與的情況下，維生素A是不能夠被順利的吸收的，所以動(dòng)物性的食物里面不管是動(dòng)物肝臟，還是禽蛋，還是動(dòng)物的卵，在它周圍同樣的一種食物里面，多多少少的都會(huì)含有一些脂肪，那么話題來了，就是胡蘿卜素含量豐富的食物，比如胡蘿卜、南瓜、菠菜還有西蘭花，這些都是胡蘿卜素含量豐富的，可是本身的脂肪含量非常低，直接生吃胡蘿卜里面胡蘿卜素能吸收嗎，根本就吸收不了。所以，第一、需要把它加熱，加熱是為了讓它的細(xì)胞壁軟化破裂里面的胡蘿卜素，更能夠和食物里面的一些脂肪結(jié)合，能夠順利的吸收對(duì)吧。所以，第二、我們的食物里面一定要有充足的脂肪，喝七日減肥湯喝完了以后體重是降下來了，但是皮膚松弛、頭發(fā)斷裂、眼神無光、渾身無力，很可能和你膳食里面脂溶性維生素吸收不良也有關(guān)系。

橘子最好不要和柿子一起食用。橘子和柿子一起食用容易導(dǎo)致消化功能下降，出現(xiàn)消化系統(tǒng)的疾病。橘子屬于堿性的食物，兩種食材在一起食用會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)，起到燒心、反酸、腹痛、胃脘脹痛，甚至腹瀉等癥狀。特別是脾胃功能本身不好的患者或者是患有慢性胃炎、慢性反流性食管炎的患者一定要注意合理飲食，不要把橘子和柿子放在一起食用。吃完橘子以后要停兩個(gè)小時(shí)左右再吃柿子，兩種食物盡量不要放在一起食用。橘子和柿子雖然不會(huì)發(fā)生不良的反應(yīng)，但是脾胃功能虛弱的人吃橘子、柿子會(huì)導(dǎo)致脾胃功能更加下降，脾胃功能強(qiáng)健的人也要合理飲食，過量吃橘子或者過量吃柿子會(huì)導(dǎo)致胃炎的發(fā)生，引起胃痛。橘子含有很高的維生素C，平時(shí)要適當(dāng)?shù)仫嬘?，特別是在寒冷的冬天，過量地吃橘子會(huì)引起胃脘疼痛，在冬天過量地吃柿子也會(huì)引起胃痛。兩種食材食用不當(dāng)會(huì)加重胃病，會(huì)造成很大的傷害，平時(shí)要注意合理的膳食，每種食物或者食材不可過量食用，合理搭配，保證身體的健康。

牛肉的功效就是具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)以及微量元素和礦物質(zhì)，能夠提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病能力，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。如果是久病體虛，手術(shù)過后貧血或者是腫瘤晚期，以及體內(nèi)丟失營養(yǎng)過多的情況下食用一些牛肉，能夠修復(fù)組織以及提高抗病能力，有利于疾病的修復(fù)。中醫(yī)上講究牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨的作用，可以治療消渴、水腫、腰膝酸軟、消化不良、積食、身體贏瘦等疾病。所有的虛寒病癥、脾胃病癥、腹中冷痛都可以通過牛肉上加一些中藥進(jìn)行調(diào)理。牛肉雖然含有很高的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，但是經(jīng)常食用牛肉，也不會(huì)導(dǎo)致脂肪的增加，比食用豬肉更有利于身體健康。牛肉對(duì)于氣虛、氣喘、中氣下陷、貧血以及長(zhǎng)期面目發(fā)黃、四肢無力的人有治療作用。牛肉除了有很高的藥性價(jià)值以外，還有很高的食用價(jià)值，比如牛肉里面含有豐富的維生素B6，能夠促進(jìn)提高免疫力、促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成、減少脂肪的堆積，并且牛肉中含肉毒堿、支鏈氨基酸，能夠提高新陳代謝，經(jīng)常食用牛肉可以提高身體免疫力，有利于身體健康。

蛋白粉的作用在于訓(xùn)練以后可以幫助肌肉纖維更好的恢復(fù)。功效是改善蛋白質(zhì)不足所導(dǎo)致的兒童以及青少年的發(fā)育遲緩、體重過輕、智力發(fā)育遲緩等。蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白，還有乳清蛋白等混合起來而做成的一種粉末狀的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，一般正常的成年人每天攝入蛋白質(zhì)粉60到90克。而處在生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年，妊娠期、哺乳期這一些特殊人群，對(duì)于蛋白質(zhì)的需求量更高一些，但是需要提醒的是，補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉需要注意用法用量，如果攝入過多的蛋白質(zhì)，會(huì)增加肝腎的負(fù)擔(dān)，所以應(yīng)該保持一種平衡的膳食。在健身后，半個(gè)小時(shí)之內(nèi)吃一點(diǎn)蛋白質(zhì)粉，蛋白質(zhì)粉的作用在于訓(xùn)練以后可以幫助肌肉纖維更好的恢復(fù)，增肌是一個(gè)不斷突破力量極限的過程，在鍛煉的過程中，肌纖維難免會(huì)出現(xiàn)一些損傷，等到恢復(fù)以后，肌肉就會(huì)比之前更強(qiáng)壯一些，鍛煉就是讓自己的肌纖維逐漸加強(qiáng)，有的蛋白質(zhì)粉中還含有一定量的兒茶酚胺，可以提高神經(jīng)傳導(dǎo)速度，起到一定的增強(qiáng)記憶力的作用，另外有一些蛋白質(zhì)粉中含有卵磷脂，可以輔助去除血液中的一些雜質(zhì)，保持血液的健康，起到一個(gè)增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

有些朋友因?yàn)槌运?，過敏等問題不能食用牛奶和酸奶。牛奶和酸奶可以提供的營養(yǎng)素最突出的有兩個(gè)方面，第一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，第二是鈣。動(dòng)物性的食物，比如雞鴨魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；大豆制品也含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這基本上可以解決優(yōu)質(zhì)蛋白的問題。對(duì)于鈣來講，確實(shí)任何食物都不能替代乳制品中的鈣，好吸收、含量高，而且食用特別方便。如果在一段時(shí)間不能吃乳制品的時(shí)候，可以通過以下方式補(bǔ)充鈣質(zhì)：第一每天吃半塊豆腐，吃一個(gè)雞蛋，吃一把綠葉菜，再曬半個(gè)小時(shí)的太陽，其實(shí)這個(gè)組合鈣含量相對(duì)比較豐富；第二，雖然蝦皮吸收利用不是很好，但是確實(shí)鈣含量很高，可以細(xì)水長(zhǎng)流經(jīng)常做一些紫菜蝦皮湯，在做湯的過程中多加菌類，如木耳、香菇、平菇。換言之在其他食物中滿足成年人每天800毫克的鈣，也能達(dá)到膳食的營養(yǎng)素推薦量。