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反式脂肪酸含量真的為“0”嗎?

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食品標(biāo)注反式脂肪酸含量為0并不代表完全不含反式脂肪酸,根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),每100克或100毫升食品中反式脂肪酸含量≤0.3克即可標(biāo)注為0。反式脂肪酸可能天然存在于動(dòng)物油脂中,或通過(guò)植物油氫化加工產(chǎn)生。

天然來(lái)源的反式脂肪酸主要存在于牛羊肉、乳制品等動(dòng)物性食品中,含量通常較低。加工食品中的反式脂肪酸多來(lái)自部分氫化植物油,如人造黃油、植脂末等,這類(lèi)成分在高溫油炸、反復(fù)煎炸過(guò)程中也可能生成。我國(guó)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)允許對(duì)含量極低的反式脂肪酸標(biāo)注為0,這是基于每日攝入量不超過(guò)2克的健康建議而制定的閾值。消費(fèi)者需注意配料表中含氫化植物油、精煉植物油等成分的食品,即使標(biāo)注反式脂肪酸為0也可能含微量。

完全避免反式脂肪酸攝入較困難,但可通過(guò)選擇新鮮食材、減少加工食品攝入、避免高溫反復(fù)煎炸等方式降低風(fēng)險(xiǎn)。特殊人群如心血管疾病患者更需關(guān)注食品配料表,控制總脂肪攝入量。若長(zhǎng)期大量食用含氫化植物油的食品,即使單份標(biāo)注反式脂肪酸為0,累積攝入量仍可能超過(guò)安全限值。

閱讀食品標(biāo)簽時(shí)應(yīng)結(jié)合配料表與營(yíng)養(yǎng)成分表綜合判斷,優(yōu)先選擇不含氫化油的產(chǎn)品。日常飲食注意均衡搭配,增加蔬菜水果、全谷物攝入,用橄欖油等不飽和脂肪酸替代部分動(dòng)物油烹調(diào),有助于減少反式脂肪酸對(duì)健康的影響。

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山楂具有消食健胃、行氣散瘀的功效,主要用于改善肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等癥狀。山楂含有黃酮類(lèi)、有機(jī)酸等活性成分,有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化。
吃這些食物,聽(tīng)別人說(shuō)話不費(fèi)力
適量食用富含維生素B12、Omega-3脂肪酸、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的食物可能有助于改善聽(tīng)力理解能力,但需注意食物無(wú)法替代醫(yī)學(xué)治療。
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脆棗吃多了會(huì)不會(huì)上火
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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:19

2021-12-30

58189次收聽(tīng)

03:09
肺部手術(shù)后吃什么補(bǔ)得快
肺部手術(shù)之后,可以多吃蛋白質(zhì)含量高的食物,增強(qiáng)患者的體質(zhì),加快病情的恢復(fù)。但手術(shù)之后,還應(yīng)遵從以下的飲食原則:第一、患者剛做完肺部手術(shù)之后,前一到兩天應(yīng)該吃易消化、易吸收的食物,比如各種谷物熬成的粥、藕粉、面條以及各種新鮮蔬菜等。第二、在術(shù)后3天左右,開(kāi)始補(bǔ)充富含高蛋白質(zhì)、高能量、高熱量的食物,比如瘦肉、魚(yú)肉、蝦肉、羊肉以及各種豆制品,同時(shí)搭配各種新鮮的水果和蔬菜。手術(shù)后還需要患者早點(diǎn)下地,做一些功能性的鍛煉。同時(shí)要保證愉快的心情、充足的睡眠,避免過(guò)度的勞累。
03:08
小孩吃糖影響智商嗎
吃糖不會(huì)影響孩子的智商。不愿意讓孩子過(guò)多的攝入糖類(lèi),最主要的是考慮吃糖容易造成齲齒的現(xiàn)象。所以為了孩子口腔的健康,不建議孩子吃大量的糖果。另外要是過(guò)多的吃糖,容易引起一個(gè)現(xiàn)象,即能量在體內(nèi)大量的堆積,會(huì)出現(xiàn)能量過(guò)剩,過(guò)剩的能量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,兒童會(huì)出現(xiàn)單純性的肥胖,肥胖是影響兒童健康的重要問(wèn)題。所以,不建議孩子攝入過(guò)多的糖果。糖對(duì)智商實(shí)際上是不影響的,反而大腦神經(jīng)系統(tǒng)是喜糖的。但是,有利有弊,在具體應(yīng)用的時(shí)候要考慮到不良的作用,因此,吃糖可以,但是一定要進(jìn)行限制。
吃完螃蟹頭暈惡心什么原因
得需要考慮以下幾個(gè)因素,第一個(gè)有沒(méi)有食物過(guò)敏的因素,第二個(gè)本身有沒(méi)有肝功能異常,或者是消化性潰瘍這些因素,第三個(gè)有沒(méi)有自身的存在的基礎(chǔ)的,心腦血管疾病的因素。先說(shuō)第一個(gè),就是一個(gè)比較常見(jiàn)的過(guò)敏的因素,知道螃蟹是高蛋白的異種的蛋白,事實(shí)上好多人都有經(jīng)驗(yàn),吃完海鮮之后就渾身癢不舒服,也有可能就是單純的頭暈,這個(gè)時(shí)候第一個(gè)考慮的就是說(shuō)會(huì)不會(huì)有食物過(guò)敏的因素。其實(shí)海鮮引起來(lái)的食物過(guò)敏,表現(xiàn)也可能是各種各樣,最常見(jiàn)的可能就是皮膚的紅斑、紅疹,也有可能表現(xiàn)為其他的包括頭暈、惡心這些情況,這是第一個(gè)。第二個(gè)就是會(huì)不會(huì)自身存在著消化道的疾病,比如說(shuō)有沒(méi)有肝功能異常,比如說(shuō)有沒(méi)有消化性潰瘍,如果存在著肝功能異常,一下子大量地?cái)z入了螃蟹,異種的高蛋白的東西,就有可能會(huì)引起消化道,不能夠耐受,肝功能不能很好地進(jìn)行解毒,這樣就出現(xiàn)頭暈、惡心。還有一部分就是自己,如果有消化性潰瘍疾病,吃完了一個(gè)動(dòng)物的異種蛋白之后,在胃腔里面儲(chǔ)著,然后不容易消化,也會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心的情況。第三個(gè)就是自身,如果有心腦血管疾病,比如說(shuō)有血壓高,比如說(shuō)有沒(méi)有缺血性腦病情況,如果一次性地?cái)z入了螃蟹很多,甚至說(shuō)在吃螃蟹的時(shí)候,還喝了所謂的白酒、紅酒,就有可能會(huì)誘發(fā)了高血壓,甚至說(shuō)缺血、缺氧性腦病這些情況,也有可能會(huì)出現(xiàn)一次性的攝入大量食物之后,出現(xiàn)誘發(fā)心腦血管基礎(chǔ)疾病的情況。所以得考慮有沒(méi)有過(guò)敏的因素,有沒(méi)有消化系統(tǒng)的因素,有沒(méi)有心腦血管基礎(chǔ)疾病的因素。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:39

2021-07-09

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橘紅泡水喝功效
橘紅泡水飲用有清肺、潤(rùn)肺、健脾和胃、行氣理氣、理氣寬中、止咳化痰、降濕化痰、消食導(dǎo)滯、補(bǔ)肺潤(rùn)肺、解酒消積的作用。橘紅是一個(gè)中草藥,主要?dú)w肺脾經(jīng)、性溫,可以治療肺弱過(guò)量、痰量過(guò)多引起的咳嗽、咳痰,也可以治療用于傷食引起的消化不良、惡心嘔吐、脘腹脹滿。對(duì)于小兒吐瀉可以使用橘紅和丁香,可以行氣和胃、降逆的作用。橘紅主要生產(chǎn)于我國(guó)的西南地區(qū),比如浙江、廣東、廣西、云貴川等地帶。藥學(xué)上講橘紅能夠散結(jié),有利于氣機(jī)的通暢,可以治療一切痰癥,為去痰藥之上。配合竹瀝能夠治療熱痰引起的干嘔、咳嗽、嘔吐,與厚樸、蒼術(shù)、砒石一起使用,能夠開(kāi)胸順氣、辛開(kāi)苦降、解酒毒。橘紅對(duì)于咳嗽方面有獨(dú)特的效果,不管是干咳或者是寒咳以及熱咳,都可以使用橘紅入藥,可以治療老年人氣管炎、哮喘等病癥。如果體內(nèi)有痰為患,引起的胸部不適、惡心嘔吐,也可以使用橘紅入藥治療。現(xiàn)在的反流性食管炎以及反流性胃炎患者屬于痰濕癥者,可以使用橘紅用藥,所以橘紅泡水,對(duì)人體保健是有一定的效果。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:15

2021-06-25

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02:54
八月瓜的功效與作用是什么
八月瓜有美容養(yǎng)顏、解痙止攣、祛風(fēng)降濕、祛寒止痛、補(bǔ)血養(yǎng)氣、健脾和胃、滋補(bǔ)肝腎作用。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及有機(jī)酸和人體所需的微量元素。常吃八月瓜能淡化色斑及皺紋,消除體內(nèi)毒素,利于大便通暢。能抗氧化延緩衰老,治療由于風(fēng)寒濕邪導(dǎo)致的關(guān)節(jié)疼痛、肌肉疼痛及下肢水腫等。八月瓜止痛同時(shí)能強(qiáng)身健體,提高抗病能力。根入藥可治療疝氣,內(nèi)臟下垂及跌打損傷等。八月瓜除具有藥用價(jià)值外,食用口感好。果實(shí)可直接食用也可以釀酒、制成果菜及飲料,有一定保健作用。
什么人需要注意飲水量
需要注意飲水量的人群有腎病患者、肝功能異常并且伴有腹水的患者。有人需要注意對(duì)飲水量的控制,比如腎病患者。慢性腎功能不全的患者的腎臟機(jī)能是逐漸喪失的,所以無(wú)法正常的排出水分和鹽分。如果患者喝水過(guò)多,就容易引發(fā)身體內(nèi)有水分潴留,導(dǎo)致水腫,比如腿、眼睛上明顯浮腫。有的腎病患者因?yàn)轶w內(nèi)蛋白質(zhì)隨尿液排出去了,血液中蛋白質(zhì)含量不夠,血液把水分控制在血管里的作用減弱。如果喝過(guò)多的水導(dǎo)致身體的水都跑到血管外,就會(huì)引起很明顯水腫。還有一類(lèi)是心臟病患者,特別是心功能衰竭患者。因?yàn)樾呐K把血液抽回來(lái)再泵出去,而心衰患者泵的功能下降了。如果患者喝太多的水會(huì)給心臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)。還有肝功能異常并且伴有腹水的患者需要注意飲水量。因?yàn)楦闻K是合成蛋白質(zhì)的,而只有蛋白質(zhì)存在血液里,血液控制水分的作用才能夠保持正常,水分才不至于跑到血管外。肝病患者合成蛋白質(zhì)的機(jī)能下降了以后,血液中的蛋白質(zhì)量就減少了,血液控制水分的機(jī)能就下降了。如果患者還是喝很多水,容易導(dǎo)致腹水和胸水,會(huì)加重肝衰竭病情。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:29

2020-03-13

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玉米須泡水喝的功效是什么
通常情況下,玉米須泡水喝的功效有利尿、降血糖、促進(jìn)消化等。具體分析如下:
哺乳期吃荔枝好不好
在哺乳媽媽經(jīng)常說(shuō)我想吃水果沒(méi)有問(wèn)題,如果在月子里邊我是建議您吃一些比較像蒸煮這樣水果,因?yàn)楫吘购疀鏊粤瞬惶m合,但水果要想盡各種辦法吃。但是在整個(gè)哺乳期,我們有媽媽現(xiàn)在會(huì)喂養(yǎng)寶寶到兩歲,這個(gè)過(guò)程中您要想吃點(diǎn)荔枝不用刻意限制,荔枝這種水果它有一個(gè)問(wèn)題就含糖量特別高,如果您吃多,會(huì)有一種感覺(jué)“上火”感覺(jué),這個(gè)跟您吃含糖量多的水果,對(duì)于您身體里頭B族維生素導(dǎo)致吸收利用不好也有關(guān)系,它之所以好吃,可能就是甜分高,它里邊含糖高,所以哺乳期整個(gè)過(guò)程中媽媽可以吃荔枝,千萬(wàn)別多吃,不要坐在那一會(huì)吃一小堆,這肯定不正常。但是您不是每天吃,每次吃到兩三個(gè)都沒(méi)有問(wèn)題,可以搭配其它水果一起吃,水果種類(lèi)非常豐富,所以我們不單純吃像李子荔枝這樣有爭(zhēng)議的水果,其它水果您都可以選用。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:18

2019-11-11

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03:33
食物的成分都有什么
可食用的所有食物,包括各類(lèi)糧食、肉類(lèi)、蛋、奶制品、植物油、蔬菜、水果和各種調(diào)味品,它們的成分只有下列幾種:碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。碳水化合物也可以稱之為糖類(lèi),它包括單糖、雙糖和多糖。脂肪是由脂肪酸和甘油組成。蛋白質(zhì)包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白。礦物質(zhì)包括常量元素及微量元素。常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見(jiàn)。微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類(lèi)物質(zhì),叫膳食纖維,膳食纖維可以分為可溶性與不可溶性兩類(lèi)。
04:19
孕婦能喝大骨湯嗎
很多孕婦都想在孕期喝大骨頭湯進(jìn)行補(bǔ)鈣,實(shí)際上,要根據(jù)具體情況具體分析。如果每天都喝濃濃的大骨頭湯,就需注意。市面上賣(mài)的豬骨頭,都帶有很多肉。而且脂肪的含量也非常大,往往加工出來(lái)后,湯里會(huì)飄著厚厚的一層油。如果長(zhǎng)時(shí)間喝這種濃湯,會(huì)適得其反,增加過(guò)多油脂的攝入,導(dǎo)致體重的增加。因此,不建議孕婦以補(bǔ)鈣為目的,長(zhǎng)期大量的喝這種骨頭湯。很多著名的健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)家,在媒體當(dāng)中都講過(guò),為了達(dá)到每日600毫克鈣的攝入,可能要喝幾十碗的這種湯,實(shí)際上是不能完成的。每個(gè)食物都具備它自己的特點(diǎn),是不是要長(zhǎng)期的食用,一定要根據(jù)自己的具體情況來(lái)確定?,F(xiàn)在在各個(gè)產(chǎn)科和各個(gè)婦幼保健院都設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)門(mén)診,可以根據(jù)自己的具體情況,和營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生進(jìn)行溝通。如果實(shí)在想喝這種骨頭湯,建議把它放涼以后,撇去上面的油脂,再添加一些蔬菜食用更好。