酸奶解酒效果有限，不能替代正規(guī)解酒方法。酸奶中的蛋白質(zhì)和鈣可能對(duì)緩解酒后不適有輕微幫助，但無(wú)法加速酒精代謝。

酸奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，這些成分能與胃酸結(jié)合形成保護(hù)層，減少酒精對(duì)胃黏膜的直接刺激。部分人群飲酒后飲用酸奶可能感覺(jué)惡心、腹脹等癥狀有所緩解。酸奶中的乳酸菌有助于維持腸道菌群平衡，對(duì)酒后胃腸功能紊亂可能產(chǎn)生一定調(diào)節(jié)作用。常溫酸奶比冷藏酸奶更適合酒后飲用，避免低溫刺激加重胃腸不適。選擇無(wú)糖酸奶更能避免酒精與糖分共同加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

酒精代謝主要依賴肝臟中的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這些酶的活性與數(shù)量由遺傳因素決定，酸奶無(wú)法影響其活性。大量飲酒后單純依賴酸奶解酒可能延誤處理酒精中毒的最佳時(shí)機(jī)。合并慢性肝病、胰腺炎等基礎(chǔ)疾病者更不可用酸奶替代醫(yī)療干預(yù)。部分人群飲酒后乳糖不耐受癥狀可能加重，出現(xiàn)腹瀉等不良反應(yīng)。酒精與酸奶混合可能產(chǎn)生絮狀沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。

飲酒后建議及時(shí)補(bǔ)充電解質(zhì)水或口服補(bǔ)液鹽，嚴(yán)重醉酒需就醫(yī)進(jìn)行靜脈補(bǔ)液和護(hù)肝治療。日常應(yīng)控制飲酒量，避免空腹飲酒，飲酒前后可適量食用富含維生素B族的粗糧和新鮮水果。長(zhǎng)期飲酒者需定期進(jìn)行肝功能檢查，出現(xiàn)持續(xù)性右上腹疼痛、黃疸等癥狀應(yīng)立即就診。