維生素C一般可以和牛奶一起吃，但兩者間隔30分鐘以上更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。維生素C與牛奶同服可能影響部分礦物質(zhì)的吸收效率，但不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。

維生素C是水溶性維生素，牛奶含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，兩者在消化過(guò)程中不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成毒性物質(zhì)。牛奶中的酪蛋白可能包裹維生素C分子，輕微延緩其吸收速度，但對(duì)健康人群的總體營(yíng)養(yǎng)攝入影響有限。牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)可能與維生素C形成可溶性絡(luò)合物，短期會(huì)降低礦物質(zhì)吸收率，但長(zhǎng)期飲食均衡者可忽略該影響。維生素C的酸性環(huán)境可能使牛奶中的蛋白質(zhì)輕微變性，但不會(huì)破壞蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，僅可能影響部分人群的口感體驗(yàn)。胃腸敏感者若空腹同服可能出現(xiàn)輕微腹脹，建議隨餐或分時(shí)服用以降低刺激。

日常補(bǔ)充維生素C時(shí)，建議優(yōu)先選擇柑橘類水果、西藍(lán)花等天然食物來(lái)源，與牛奶間隔1小時(shí)以上攝入可最大化營(yíng)養(yǎng)利用率。乳糖不耐受人群應(yīng)避免大量飲用牛奶，可選擇酸奶等發(fā)酵乳制品。服用鐵劑補(bǔ)血藥物期間，可將維生素C與牛奶分時(shí)服用，因維生素C能促進(jìn)鐵吸收而牛奶可能抑制鐵吸收。長(zhǎng)期大劑量服用維生素C片劑者，須定期監(jiān)測(cè)尿常規(guī)以防草酸鹽結(jié)晶形成。兒童及孕婦等特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整營(yíng)養(yǎng)素配比，避免自行混合補(bǔ)充劑與乳制品。