白米粥適量食用一般不會導(dǎo)致發(fā)胖，但長期過量攝入可能增加體重。白米粥主要由碳水化合物構(gòu)成，升糖指數(shù)較高，需注意食用量和搭配方式。

白米粥的熱量相對較低，每100克約含50千卡，作為主食替代品時若控制總熱量攝入，通常不會引起肥胖。其易消化特性適合胃腸功能較弱的人群，但消化速度快可能導(dǎo)致饑餓感提前出現(xiàn)。建議搭配富含膳食纖維的蔬菜或優(yōu)質(zhì)蛋白食物，如涼拌菠菜、蒸雞蛋羹，延緩血糖上升速度并增強飽腹感。

長期單一大量食用白米粥可能因碳水化合物過量轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。精制大米經(jīng)過脫殼拋光處理，損失了大部分B族維生素和膳食纖維，營養(yǎng)密度較低。高升糖特性可能刺激胰島素大量分泌，促進(jìn)脂肪合成。糖尿病患者或代謝綜合征人群更需注意食用量，可選用糙米粥或添加雜糧改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

建議將白米粥作為多樣化飲食的一部分，單次食用量控制在200-300毫升，每周食用不超過3-4次。搭配涼拌木耳、清炒時蔬等低熱量配菜，避免與油條、煎餅等高脂食物同食。體重管理期間可選用燕麥粥、小米粥等粗糧替代部分白米粥，增加膳食纖維攝入促進(jìn)腸道蠕動。若需控制血糖或減重，建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。