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酸甜苦辣咸

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酸甜苦辣咸是五種基本味覺,分別由舌頭上不同區(qū)域的味蕾感知,與食物成分和人體生理需求密切相關(guān)。

一、酸味

酸味主要由食物中的有機酸(如檸檬酸、醋酸)產(chǎn)生,能刺激唾液分泌促進消化。適量酸味食物如柑橘、酸奶可增進食欲,但過量可能損傷牙釉質(zhì)或引發(fā)胃酸反流。胃潰瘍患者需限制食用。

二、甜味

甜味源于糖類物質(zhì),是人類本能偏好的味覺。天然甜味食物如水果、蜂蜜可快速補充能量,但精制糖過量攝入易導(dǎo)致肥胖和齲齒。糖尿病患者需選擇代糖食品。

三、苦味

苦味多來自生物堿(如咖啡因、奎寧),具有警示作用??喙?、綠茶等苦味食物含抗氧化成分,但部分人群存在基因決定的苦味敏感。孕婦需慎用某些苦味藥材。

四、辣味

辣味實為痛覺反應(yīng),由辣椒素等物質(zhì)刺激神經(jīng)末梢引起。辣椒、生姜可促進血液循環(huán),但過量會損傷胃腸黏膜。胃炎患者應(yīng)避免辛辣食物。

五、咸味

咸味來自鈉離子,對維持體液平衡至關(guān)重要。食鹽、醬油是主要來源,但高鈉飲食與高血壓密切相關(guān)。腎功能不全者需嚴格控鹽。

建議根據(jù)體質(zhì)和健康狀況調(diào)整五味攝入比例,優(yōu)先選擇天然食材。烹飪時可用香辛料、醋等替代部分鹽糖,定期進行味覺敏感度測試。特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案,避免長期偏嗜某種味道導(dǎo)致營養(yǎng)失衡或誘發(fā)疾病。

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如何提高免疫力
提高免疫力可通過均衡飲食、規(guī)律運動、充足睡眠、調(diào)節(jié)情緒、接種疫苗等方式實現(xiàn)。免疫力是人體抵御病原體的重要屏障,其強弱與日常生活習(xí)慣密切相關(guān)。
3歲寶寶總吃手是什么情況
對于3歲寶寶總是吃手,引起這個表現(xiàn)的原因也比較多種多樣,需要具體情況具體分析。首先,對于3歲寶寶來說,孩子吃手包括咬指甲等,這個最常見的因素并不是一些軀體疾病的影響,而是精神因素的影響。對于孩子來說,可以說孩子總吃手多數(shù)是行為問題,吃手對于孩子來說,可以緩解緊張焦慮的情緒或者狀態(tài)。所以,對于3歲的寶寶來說,很多孩子吃手主要是因為精神因素所引起的,比如像常見的像有些孩子可能會有生活環(huán)境的改變,比如孩子上幼兒園,離開熟悉的家庭環(huán)境。另外有些孩子可能因為比如在幼兒園或者平時生活中跟小朋友,可能有打鬧不高興或者家里,比如給孩子安排了很多的課業(yè),或者批評、訓(xùn)斥等,這些都可能會導(dǎo)致孩子出現(xiàn)緊張、焦慮、壓力等的表現(xiàn),這個時候很多孩子就會表現(xiàn)為吃手嚴重,實際上是通過吃手達到自我安慰、自我安撫的目的。所以,對于3歲寶寶如果總吃手,最好先要去找一找有沒有行為因素的影響,包括前面提到的,比如換生活環(huán)境、搬家之類的,或者換撫養(yǎng)人,像姥姥、奶奶換班或者換保姆,包括可能有學(xué)?;蛘呒胰?、老師或者同學(xué)的不愉快,或者訓(xùn)斥、批評等都對孩子有所影響,是需要注意去尋找誘因并且回避的。除此之外,還有一些孩子可能確實是因為存在軀體疾病,導(dǎo)致孩子總吃手。比如有些孩子可能會有微量元素缺乏,比如有些孩子缺乏維A、缺鐵等,這個時候孩子可能會有異食癖,孩子可能就會比較愛咬指甲,很多孩子還會有去吃墻皮或者吃手指等表現(xiàn),很可能是異食癖的表現(xiàn)。所以,對于3歲寶寶總吃手來說,一方面或者最主要的先注意有沒有精神因素,一般找到精神因素,做相應(yīng)的調(diào)整和回避孩子的癥狀,往往會得到比較快的緩解。如果孩子是像外科疾病的疾病,導(dǎo)致孩子總吃手,這個時候就需要注意去尋找相關(guān)的證據(jù),比如做相應(yīng)的檢查來確認孩子有沒有問題,如果孩子確實有貧血或者維A缺乏等微量元素的缺乏,必要的時候做相應(yīng)的補充,幫助孩子緩解癥狀就可以了。
語音時長 02:35

2021-11-05

72825次收聽

過夜茶水可不可以喝
過夜的茶葉是否可以喝,與茶葉的種類有關(guān),也與氣候季節(jié)有關(guān)。如果是秋冬季節(jié)泡的綠茶,可以放到第二天飲用。如果是炎熱的夏天,氣候潮濕,不管是哪種茶品,都不可以喝過夜茶。過夜茶也會發(fā)生變質(zhì),飲用后會發(fā)生消化系統(tǒng)的疾病,比如出現(xiàn)反胃、惡心嘔吐、腹瀉、腹脹以及腹痛的癥狀。如果是紅茶,最好不要喝過夜茶,紅茶更容易發(fā)生變質(zhì),引起病癥。如果是綠茶,在冬天的時候浸泡以后,可以放到第二天飲用。有些茶葉如果是第一天上午浸泡的,是不能夠第二天上午飲用的,如果是第一天下午浸泡,或者是第一天晚上浸泡的,到第二天早上是可以飲用的。并且在早上起來,使用第一天晚上浸泡的茶葉漱口,對口腔還起到清潔的作用,因為茶葉當(dāng)中的維生素C,和其他營養(yǎng)成分具有抗菌作用。隔夜茶是否能飲用,除了與上述因素有關(guān)系以外,與年齡或者個人脾胃功能,也有一定關(guān)系。如果本身脾胃功能比較差,最好不要飲過夜茶,以免導(dǎo)致脾胃功能下降。出現(xiàn)消化系統(tǒng)的病癥,兒童和青少年不建議飲用過夜茶,患有慢性冠心病,或者神經(jīng)官能癥的患者,也不要飲用過夜茶。
語音時長 02:13

2021-06-25

125512次收聽

孕婦鐵蛋白低怎么補
孕婦鐵蛋白低,可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、富馬酸亞鐵鐵劑,也可通過多吃魚肉、維生素c等食物,促進體內(nèi)鐵的合成。服用鐵劑期間,盡量不要攝入谷類、乳類、茶類等食物,以防影響身體對鐵的吸收。孕婦在妊娠期需要同時供給自身需要和胎兒生長需要,血液量增加,營養(yǎng)需求量增加,需要更多載體運輸營養(yǎng)物質(zhì),其中鐵蛋白是載體之一,是血液供給基礎(chǔ),也是營養(yǎng)基礎(chǔ)。鐵蛋白低時說明孕婦身體鐵儲量過少,有可能出現(xiàn)缺鐵性貧血,所以補充鐵蛋白目的在于避免和糾正缺鐵性貧血。一、盡可能去除導(dǎo)致缺鐵病因,如孕婦營養(yǎng)不良攝入鐵過少、胃腸消化功能不好影響鐵吸收或其他疾病影響。孕婦營養(yǎng)不良導(dǎo)致缺鐵,需要口服鐵劑補充,如口服硫酸亞鐵或右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵、多糖鐵復(fù)合物、富馬酸亞鐵等,需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,一般在餐后服用對胃腸影響??;二、補充營養(yǎng)時多吃魚肉、維生素C等,可促進鐵吸收,服用鐵劑時避免進食谷類、乳類、茶類等食物,以防抑制鐵吸收;三、服用鐵劑期間,注意監(jiān)測血紅蛋白和鐵蛋白變化,根據(jù)病情變化調(diào)整藥物方案。
語音時長 01:32

2020-03-17

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什么樣的人不能吃阿膠
阿膠味甘、性平,入肺、肝、腎經(jīng),有滋陰補血、潤燥止血、安胎的作用。用于治療血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動、肺燥咳嗽、咯血吐血、尿血便血、崩漏、婦女月經(jīng)不調(diào)、妊娠胎漏等癥。但是阿膠雖好,同樣有些情況不適宜服用:1、容易上火的人不宜使用阿膠過多,比如出現(xiàn)肝火,心火,肺火,舌脈診,舌邊尖紅,苔少,脈細數(shù),還有出現(xiàn),午后發(fā)熱,潮熱盜汗,兩顴潮紅,五心煩熱,形體消瘦,失眠多夢,等一系列陰虛癥候。2、痰濕體質(zhì),濕熱內(nèi)蘊人群,可表現(xiàn)為口干、口苦、口黏、口氣重,乏力、頭暈、眩暈、腹脹滿、胸脅脹痛、大便不爽,大便粘膩惡臭,小便溲黃,等等。3、脾虛消化功能減退的人要少用阿膠,表現(xiàn)是食少,大便溏爛或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規(guī)定,但阿膠質(zhì)地粘稠容易阻礙脾胃功能,尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食健脾中藥制約阿膠的滋膩之性方可。需要注意:患有感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)來潮時,應(yīng)停服阿膠,等病情痊愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
語音時長 02:41

2020-02-27

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02:09
喝水的注意事項有哪些
平時我們要養(yǎng)成主動喝水的習(xí)慣,飲水應(yīng)少量多次。1、生命的每時每刻都需要用到水,人一旦感到口渴,就說明細胞已經(jīng)輕度脫水了,而一旦脫水,各種生理功能都要受到影響。所以不要等到口渴時候才想到補充水分,而是要源源不斷地為細胞補充時時刻刻在消耗的水。2、還要注意,飲水應(yīng)少量多次。每次1杯,在半小時內(nèi)喝完,不要口渴難忍時,咕咚咕咚灌一肚子。當(dāng)身體缺水時,各種生理功能都是下降的。突然要讓身體處理掉那么多水,身體難以一下子適應(yīng)。就像久旱的地,突然又遭水澇,遠不如和風(fēng)細雨的滋潤效果好。
01:32
坐月子為什么不讓吃蔥蒜
坐月子并不是不能吃蔥蒜,而是要注意適量。若大量吃生蒜、蔥,很容易引起上火,且不能提供較多營養(yǎng)成分。若月子過程中,每天吃大蔥蘸醬,肯定不合適。蔥性熱,容易誘發(fā)上火,醬比較咸,也容易引起上火。若把大蔥作為蔥花,蒜作為調(diào)料加入到炒菜或燉菜中沒有問題,只要不過量不生吃即可。蔥姜包括蒜和其他調(diào)味品,只要不過量食用,在食材中當(dāng)做輔料食用是可以的。
孕婦能吃櫻桃嗎
孕婦是可以吃櫻桃的,而且可以多吃一些櫻桃。櫻桃是所有水果里或者說絕大多數(shù)水果里含糖分最少的,它的升糖指數(shù)最低,它不像西瓜、桃子這類水果升糖指數(shù)很高,可以造成孕婦的血糖升高,櫻桃的升糖指數(shù)低,這是它的好的一面。而且櫻桃包括櫻桃皮,含有豐富的鐵、鈣等元素,也含有豐富的維生素,所以孕婦吃櫻桃是最推薦的水果。
語音時長 01:10

2019-09-10

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喝紅茶的好處
喝紅茶的好處非常多,不僅可以醒腦提神和預(yù)防感冒,也可以起到抗凝溶栓作用,能有效預(yù)防血栓形成,同時也可以幫助抑制各種致病菌,并能御寒保暖。另外,其中含有的抗氧化成分,還能延緩機體和皮膚衰老。
酸奶什么時候喝好
當(dāng)大家掌握好喝酸奶的最好時機之后,才可以將酸奶的真正作用發(fā)揮出來,而在一天當(dāng)中大家喝酸奶的最佳時機主要分為三段,分別是早晨,飯后兩小時以及晚上,不同的時間段喝酸奶,可以幫助大家的身體吸收酸奶當(dāng)中的不同營養(yǎng)物質(zhì),從而起到不同的作用。
隔夜的豬頭肉能吃嗎
豬頭肉確實非常的美味,而且也有著悠久的歷史,可是當(dāng)我們在選擇購買豬頭肉之后,可能第一時間都沒有辦法吃完,一旦隔夜之后,就會導(dǎo)致內(nèi)部的物質(zhì)出現(xiàn)變化,如果沒有選擇加熱措施,就會增添很多的細菌。其實隔夜的豬頭肉,對于人體會有很多的危害,不僅會危害到人體的健康,有可能會增加癌癥的幾率,更容易出現(xiàn)明顯的肥胖現(xiàn)象,所以說建議生活中,盡量不要吃。
缺乏維生素c的癥狀
維生素C是人體必需的營養(yǎng)素,在我們的身體中,維生素C也是一種抗氧化劑,因為它可以保護身體免受氧化劑的威脅。維生素C能抵抗壞血病,所以又稱抗壞血酸,它是身體的一個非常重要的部分,如果缺乏了這種維生素,人們會出現(xiàn)牙齦出血、發(fā)炎、心情煩躁等。維生素是人體不可缺少的,所以可以從食物中來攝取。
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坐月子能不能吃蕎麥面
不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團切制的細面條,含有蛋白質(zhì),另外熱值比較低,也是給肥胖,或者控制體重,或者有妊娠期糖尿病的媽媽要控制血糖的人,推薦的主要糧食品種。但是,蕎麥面大量食用以后,會容易出現(xiàn)消化不良、胃脹。另外,蕎麥粗纖維含的比較多,會影響微量元素的吸收。可以把蕎麥摻加到白面,或者其面里,做成雜糧的面或者雜糧的饅頭、餅,或者其他食品,這樣可以增加孕產(chǎn)婦的飽食感。很多媽媽吃完以后胃飽感比較容易滿足,熱值又比較低,是針對糖尿病人群非常好的一個食物。
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秋天吃什么好
秋天氣候干燥多風(fēng)容易引發(fā)上呼吸道問題,所以秋天不能吃過多的肉類,不能吃得太咸太辣,再有就是應(yīng)該多吃應(yīng)季的食物。秋季是南瓜這一類食物豐收的季節(jié),但是這一類的食物含糖量偏高,所以對于高血糖的人來說,不能把它當(dāng)菜吃,而是應(yīng)該把它作為主食的一部分。
03:14
辛辣生冷刺激性食物
辛辣的食物,主要是辣椒,生的蔥姜蒜;生冷刺激的食物,生的食物比如蔬菜水果等,冷的食物主要是冰箱里面剛剛拿出來的食物。消化道有炎癥的病人,身體虛弱的病人,免疫力差的病人,正在用藥的一些病人尤其需要注意辛辣刺激性食物。