柿子具有潤肺生津、清熱止血等功效，但空腹食用或過量可能引發(fā)胃腸不適。柿子富含維生素A、維生素C、果膠及礦物質(zhì)，有助于改善便秘、保護(hù)視力，但鞣酸成分可能與胃酸結(jié)合形成胃結(jié)石。

1、潤肺止咳

柿子性寒味甘，歸肺經(jīng)，對肺燥咳嗽、咽喉干痛有緩解作用。其含有的蘆丁和維生素C能減輕呼吸道炎癥，適合秋季干燥季節(jié)食用。需注意風(fēng)寒咳嗽者不宜多食。

2、促進(jìn)消化

柿子中的果膠和膳食纖維能刺激腸道蠕動，改善功能性便秘。成熟柿子含有的單寧較少，更適合胃腸功能較弱的人群，未成熟柿子鞣酸含量高易導(dǎo)致腹脹。

3、抗氧化

柿子皮中的多酚類物質(zhì)和β-胡蘿卜素具有清除自由基的作用，有助于延緩細(xì)胞衰老。每天食用1-2個中等大小柿子即可滿足日常抗氧化需求，過量可能引發(fā)腹瀉。

4、控制血壓

柿子鉀含量較高，每100克含鉀150-200毫克，能幫助平衡體內(nèi)鈉離子濃度。高血壓患者可適量食用，但腎功能不全者需控制攝入量以防血鉀升高。

5、潛在風(fēng)險

空腹食用未脫澀柿子可能導(dǎo)致胃柿石癥，表現(xiàn)為上腹疼痛、嘔吐。糖尿病患者應(yīng)限制攝入，單個柿子含糖量可達(dá)15克。與高蛋白食物同食可能降低營養(yǎng)吸收率。

建議選擇完全成熟的柿子食用，每日不超過200克。胃腸敏感者應(yīng)去皮食用，避免與螃蟹、牛奶等高蛋白食物同餐。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、排便異常時應(yīng)及時就醫(yī)，胃結(jié)石形成需通過胃鏡處理。儲存時需注意柿子不宜與蘋果、香蕉等催熟水果混放。