毒人參一般指毒芹，屬于劇毒植物，其根莖、葉片及果實均含毒芹堿等有毒成分，誤食可能導(dǎo)致呼吸麻痹甚至死亡，不存在可被人體利用的益處或功效。毒芹中毒后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、抽搐、意識模糊等癥狀，需立即就醫(yī)。

毒芹的毒性成分會抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，尤其對呼吸中樞產(chǎn)生麻痹作用。誤食后毒素迅速通過胃腸吸收，30分鐘內(nèi)即可出現(xiàn)口腔灼燒感、流涎、腹痛等早期癥狀。隨著毒素擴散，患者可能出現(xiàn)全身肌肉震顫、心動過緩、瞳孔散大等神經(jīng)毒性表現(xiàn)，嚴重時可因呼吸衰竭致死。目前醫(yī)學(xué)上未發(fā)現(xiàn)毒芹任何可被安全利用的藥用價值或保健功效。

毒芹常因外形與可食用水芹、野胡蘿卜等植物相似而被誤采。其根莖切開后散發(fā)甜味，但接觸后皮膚可能出現(xiàn)紅腫瘙癢。民間曾有用毒芹外敷治療關(guān)節(jié)炎的偏方，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實其外用仍可能通過皮膚吸收引發(fā)中毒。任何情況下均不建議以任何形式使用毒芹，包括煎煮、泡酒或加工處理，高溫烹煮無法破壞其毒性。

若發(fā)現(xiàn)誤食毒芹，應(yīng)立即催吐并攜帶殘留植物樣本送醫(yī)。醫(yī)院通常采用活性炭吸附毒素、洗胃清除毒物，嚴重者需使用呼吸機支持。日常應(yīng)避免采摘不明野生植物，家長需教育兒童識別危險植物。正規(guī)中藥材店銷售的人參與毒芹無任何關(guān)聯(lián)，選購時須認準(zhǔn)正規(guī)渠道，服用中藥須遵醫(yī)囑。